推薦這款好吃的小點心——紫薯芝士爆漿仙豆糕
名字好聽，味道也超讚
難怪它會迅速走紅，成為時下最火的網紅食品

仙豆糕的外型方正，口感美妙做法卻不難
不需要用到復雜的工具甚至不用烤箱
只要準備一把煎鍋和一點耐心就能完成
薄薄的餅皮，粉糯的內餡，濃香的芝士夾心
加了芝士夾心的仙豆糕真的超好吃，外皮酥脆
紫薯香甜綿軟，咬一口滿口爆漿感好過癮~

【外皮材料】
低筋麵粉----------------120g
玉米澱粉----------------23g
細砂糖----------------30g
奶粉----------------15g
雞蛋----------------46g
融化的無鹽黃油----------------30g
【內餡材料】
熟紫薯----------------250g
無鹽黃油----------------12g
奶粉----------------15g
細砂糖----------------15g
馬蘇里拉芝士----------------適量

1、外皮材料一起放入盆中

2、揉成團蓋保鮮膜醒發備用

3、小紫薯去皮蒸熟後趁熱加入奶粉，細砂糖

4、用勺子壓成紫薯泥後加入融化的黃油

5、攪拌均勻紫薯餡就做好了

6、分成大小均勻的18份揉圓蓋保鮮膜備用

7、麵團也平均分成18份揉圓蓋保鮮膜備用

8、用紫薯餡包上馬蘇里拉芝士，收口揉圓成紫薯球

9、餅皮壓扁成圓形，包上紫薯球

10、用虎口慢慢往上推直至完全包住，收口捏緊

11、全部包好後，整成規則的小四方形

12、不粘鍋中不用放油，間隔均勻地放入仙豆糕小火慢慢煎

13、煎好一面後翻另一面，直至6個面都煎至淡黃色時即可

TIPS:

▷ 內餡也可以換成不同的口味比如紅豆綠豆，香芋，紅薯都可以。
▷ 仙豆糕出鍋趁熱吃芝士會拉絲，如果涼了可以微波爐加熱1分鐘即可恢復口感。
▷ 紫薯餡的糖量可以根據紫薯本身的甜度適量調整。
▷ 做好的餅皮和紫薯餡全程注意要用保鮮膜蓋​​好，防止水份流失不好操作。

看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！