一段一段的我家那熊孩子的口味就開始變得不一樣。這不，最近又愛上吃雞胗了。並且非要吃鹵的那種，一次鹵五個都夠她吃的。並且對鹵的要求非常，不能放辣油，不能放香菜，只能原味的，就是鹵好了直接切好了，加點兒蒜泥和芝麻油拌好就行了。不過，孩子喜歡這樣吃我倒是覺得挺方便。只是，家裡還有大人呀。另一位倒是不太喜歡，每次都說為什麼不加點兒辣的呢。

就這樣為了讓寶爸也吃上自己喜歡的雞胗，這次特意買多了點，分開來做，一部分鹵出來給孩子吃，另一部分直接用青椒直接炒好給寶爸吃。
【青椒炒雞胗】
食材：雞胗，青椒，生薑，蒜。

1，雞胗用開水焯一下後過涼水切成片，青椒切絲，生薑蒜也準備好。如果覺得整塊焯水不好，也可以切好了再焯水的。

2，熱鍋涼油，生薑蒜同雞胗一起下鍋翻炒。炒至雞胗開始變捲曲，然後倒入料酒，生抽，炒勻。

3，雞胗炒勻之後倒入適量開水。燒開之後，加半勺蠔油，繼續小火燒一會，這樣雞胗的口感不會覺得太柴。

4，看鍋裡的湯汁差不多快乾的時候，倒入之前切好的青椒，來回翻炒幾個。最後加鹽提味裝盤出鍋即可食用！

之前有朋友說用泡椒炒雞胗更好吃，這個我還沒有試過，不過一種菜的方法有很多種，很開心在這裡跟你們學會了更多更好的做法，以後會陸續的實踐出來，分享出來，大家一起學習，美食的路上大家一起進步。畢竟國家大事我們管不了，但是做好每一餐，照顧好家人還是可以的！

說話雞胗的營養價值真的很多。比如：消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。所以，多食用挺好的，找自己喜歡的做法，一周吃幾次！還有分享一下雞胗的儲存方法：新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。

來看看還可以怎麼料理吧！