北方秋天氣候乾燥，也是孩子長高的黃金季節，這湯補鈣健腦，要經常做給孩子喝。這湯最簡單，只要3步就搞定，味道鮮美，怎麼喝都不膩。鯽魚是淡水魚類，養殖的很多，做湯盡量的買野生的小鯽魚，不但味道好，也更營養。買菜碰上了賣小鯽魚的，雖然大小不一但好在是野生的，買回家配上豆腐做湯是最好喝的，我家經常做。

鯽魚含有優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效，常吃可增強抗病能力。而豆腐的營養也很豐富，它含鈣很高同時還有健腦的作用，尤其對於乳腺的保護是很多食物所沒有的，豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，保護乳腺減低乳腺癌的發生，豆腐可清熱潤燥。總之這兩種食材搭配營養又美味，做法也很簡單，不失敗，這個湯的精華所在就在湯裡，你猜的到嗎？

材料：鯽魚，豆腐，蔥，姜，扇貝湯，鹽，花生油。做法：

1，豆腐切條備用。

2，鯽魚去頭去內臟，用油煎到兩面金黃，放入砂鍋，倒入煮扇貝的扇貝湯，這個扇貝湯是煮的時候，餘下的湯，沉澱以後去雜質，做湯味道鮮美好喝。

3，加入蔥薑塊，大火燒開。

4，改成小火燉大約1小時，倒入豆腐條。

5，再大約小火燉5分鐘即可關火。

6，倒入香菜碎，蔥碎，加鹽，胡椒調味。

7，趁熱開吃，味道很正點哦。

峰兒話語： 小鯽魚一定要賣野生的來做湯，這樣更營養，再燉之前一定要煎一下，可以增香，讓魚湯更濃郁。 來看看還可以怎麼料理吧！

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