生菜算是青菜裡我比較喜歡吃的一種菜了，因為它獨特脆嫩的口感讓我始終對它情有獨鍾。它又叫減肥生菜，因為它含有的膳食纖維和維生素C有消除多餘脂肪的作用。我們適量食用生菜還是好處多多的。

【白灼生菜】
[材料]：生菜2顆，大蒜2瓣，生抽1勺，耗油2勺，白糖少許，食用鹽少許，澱粉1勺。
[製作步驟]：
1、選取新鮮的生菜，去掉外層的老葉子然後洗淨，放在加了鹽的水中浸泡5分鐘，撈出來瀝乾水分備用。

2、鍋裡放入適量水，加入1勺鹽，幾滴食用油，將瀝乾水分的青菜放下去燙3秒左右撈出來，水里加幾滴油可以讓青菜看起來更加翠綠，比較有食慾。

3、燙過的青菜夾起來裝盤，也可以稍微瀝乾一下水分再裝盤。

4、將準備好的大蒜拍碎去皮之後切成蒜末備用，可以稍微切碎一點。

5、鍋裡放入少許油，將蒜末放下去小火炒香，可以聞到蒜香味即可。

6、將生抽，耗油，鹽和燙加少許水調成醬汁，口味清淡的可以不用放鹽，因為耗油有一定的鹹度。

7、將1勺澱粉加入調好的醬汁裡，用筷子攪拌使其化開。

8、將調好的醬汁倒入鍋裡，轉中小火收汁，湯汁稍微濃稠時即可關火，將醬汁淋在裝好盤的生菜上。

一盤脆嫩可口的白灼生菜就做好了，簡單燙一燙，沒有經過高溫更好的保留了營養成分。

[小貼士]：
1、生菜燙的時間不能過久，不然吃起來不夠脆嫩。
2、喜歡吃辣的可以加點辣椒，味道一樣很不錯。

來看看還可以怎麼料理吧！