俗話說：一日之際在於晨。每天早晨最重要的事就是要把餓了一宿的肚子餵飽，早點可以說是一天三餐中最重要的一餐，對咱們的身體健康至關重要。長期不好好吃早點對身體有百害而一利呀！各位小主，工作學習再忙，也是吃好早點！身體是革命的本錢嘛～

今天小編就來介紹一款能量滿滿的早餐金針菇蛋餅，保證簡單易學，營養均衡。

取金針菇一把、胡蘿蔔一根、雞蛋兩枚。

金針菇洗淨去根，分成手指粗細小份備用。

胡蘿蔔去皮後切細絲備用。

雞蛋液中加入適量澱粉、鹽、黑胡椒碎調味，在攪拌均勻後將胡蘿蔔絲掉入蛋液再次攪拌均勻備用。

準備工作完成後，取平底鍋一個，鍋中放一丟丟底油即可。調中火先將小份金針菇擺放在鍋中煎至八分熟。

隨後，將混合好的蛋液用小勺逐一澆在小份金針菇上，煎至單面蛋液凝固。

待一面蛋液凝固後，將蛋餅翻面煎至全熟即可。

金針菇蛋餅配些番茄醬或沙拉醬一起吃味道更贊。
健康說：金針菇因有抗疲勞、防高血脂、捉進新陳代謝的功效，早餐食用更能使一天精神滿滿，學習工作效率倍增。
看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！​