南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵、鋅等成份，小雞饅頭中添加了南瓜泥，不僅色澤金黃燦爛，營養也更加豐富。做了兩款顏色，萌噠噠的小雞造型，黃白相間，讓寶寶眼前一亮。

用料
中筋麵粉（南瓜麵糰）250克，酵母2g，溫水20克，南瓜泥110g，中筋麵粉（白色麵糰）200克，酵母2g，溫水110克，可可粉適量

做法步驟

1、南瓜上鍋蒸熟，放入料理機/輔食機打成泥

2、酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置一會

3、將南瓜泥和酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉捏成團

4、同理將白色麵糰混合成團

5、將兩個麵糰放入溫暖處發酵至兩倍大，我的放烤箱發酵一小時

6、取黃色麵糰反覆揉捏排氣，摘成60g一個的小麵糰

7、將小麵糰揉圓

8、取出白麵糰同樣揉捏排氣後摘成60克小麵糰揉圓，剩下小麵糰加適量紅曲粉揉捏成紅色麵糰

9、將可可麵糰壓扁擀薄，用花形模具按壓出花朵形狀，沒有模具可以做成其他形狀

10、放在小雞饅頭的頭部

11、取黃色麵糰，分成0.5克的小麵糰，揉圓後用刮板在中間按一下，沾少許水放在白色麵糰合適位置當小雞嘴巴

12、做好後放入蒸籠內進行二次發酵，發酵好後上鍋蒸25分鐘，關火燜五分鐘

13、將巧克力隔水融化，放入裱花袋，在裱花袋前部剪一個細小的口子，在麵頭上畫出小雞的表情

14、成品