寒露已過，幾天的冷雨清風送來了桂花的香氣，桂花都盛開了，想吃些甜潤賦有桂花香的食物，做了桂花酒釀圓子，特別適合這涼涼的秋天。

用料

糯米小圓子200g 甜酒釀360g 白糖1勺 糖桂花2勺 雞蛋2個 清水2小碗 玉米澱粉1勺

做法步驟

1、準備材料

2、雞蛋取蛋清劃散

3、玉米澱粉1勺，加入水調成水芡粉

4、鍋裡倒入適量清水燒開後，放入圓子煮

5、圓子浮上後，倒入小半碗清水繼續燒開，反复二次這個加水過程，讓圓子煮熟透

6、煮熟的圓子撈起

7、放入冷水中浸泡

8、另起一鍋，鍋中放入2小碗清水，再放入甜酒釀，加入1勺白糖

9、酒釀水燒開後，倒入煮好的圓子

10、水開後，緩緩倒入玉米澱粉芡，邊滑動鍋鏟，讓芡粉均勻勾芡

11、再不停滑動鍋鏟，倒入蛋白，最後倒入2勺糖桂花，關火即可

12、盛在碗中

13、成品
看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！