雞胸肉肉質細嫩，蛋白質含量豐富，且營養易吸收，是雞引以為傲的部位。不過想要把雞胸肉做好吃，難度可比雞翅、雞腿要高得多。油炸可以稱得上方便且最容易激發出雞胸肉香味的方法了。當然重油高溫的烹飪方式在咱們這裡一點都不受待見。今天要和大家分享一道用檸檬來給口味平平的雞胸肉增色添彩的方子，酸甜可口的醬汁和麥香濃郁的麵粉面糠一同為雞胸肉打造了秀色可餐的外表，雖然沒有炸雞塊的外焦里嫩，但獨特的口感卻會贏得孩子們的芳心和健康。

用料
雞胸肉2塊 普通麵粉50g 麵包糠30g 檸檬1個 蛋清1個 玉米澱粉17g 薑絲2g 生抽2g 細砂糖2g 鹽1g 白芝麻適量 香菜末適量
做法步驟

1、雞胸肉洗淨切小塊。

2、加入蛋清和鹽。蛋清可以讓雞胸肉更加嫩滑。

3、加入薑絲，抓勻後稍微醃製下去腥。

4、檸檬切半，把檸檬汁擠入攪拌碗裡。

5、調入生抽、細砂糖和2g玉米澱粉，加入約100g清水，拌勻。

6、麵包糠和普通麵粉混合，加入15g玉米澱粉。如果用金燦燦的麵包糠來包裹就會更加漂亮。

7、用筷子攪拌均勻。

8、把醃製好的雞胸肉在麵粉裡兩面翻滾，讓麵粉均勻裹上。

9、平底鍋熱鍋少油，把雞胸肉碼入，中小火煎至底部變色後翻面。

10、煎至兩面金黃。

11、倒入調好的醬汁。

12、轉大火收汁。中途給雞塊挨個翻個面，讓醬汁的香氣盡可能被雞塊吸收。

13、出鍋前撒上熟白芝麻和香菜末，搞定出鍋~

14、快，上米飯~~
小編看了都流口水了！再跟著影片跟著做吧！