米飯作為主食，豐富的碳水化合物是最突出的特點。不過精米的營養價值有限，如果在主食中搭配粗糧一起吃，不僅口感層次會更加豐富，而且粗糧當中蘊含著比精白米麵更多的纖維素和微量元素。粗細結合，會讓小朋友的營養更全面。今天要分享的這道美食，用糯性十足的小米搭配大米，配上甜甜的蔓越莓，來做一道老少皆宜的'切糕'。軟糯易嚼的口感，沒有調味料的加入，反而會讓味道更加清甜而純粹。

用料

大米 50g 小米 50g 蔓越莓 30g 清水 適量 雙米切糕的做法 把大米和小米淘洗後，浸泡2小時以上。 如果天氣較熱，也可以放冰箱裡冷藏過夜，第二天用。

蔓越莓用清水浸泡約20分鐘，泡軟。

冷水上鍋，水開後蒸約8分鐘。

切碎。

把泡好的大米、小米倒入碗裡。

注入清水，水量和米粒高度持平即可。

冷水上鍋，水開後大火繼續蒸30~35分鐘。

關火後，燜10分鐘左右。

趁熱搗碎。 煮軟的米粒很容易搗碎，盡量搗細碎一些，口感會更細膩。

取一張保鮮膜，刷一層薄薄的熟油或初榨橄欖油等可以直接食用的油，方便脫模。

先舀入佔模具約1/3的米飯，用勺背沾涼白開壓平壓緊實。

鋪上適量蔓越莓碎。 除了蔓越莓，也可以用葡萄乾，或者薯泥、南瓜泥、紅豆沙等代替。

再舖一層米飯，壓緊實。

再舖一層蔓越莓碎。

最後用米飯封頂。

脫模

請享用~

小編看了都流口水了！再跟著影片跟著做吧！​