要想吃的健康養生，可不止是吃得好那麼簡單。三餐規律也很重要，而早餐自然是重中之重。相信大家都會起得早一點，為家人做上一頓早餐，讓孩子能吃的飽飽面對新一天。你要是能做到每天早餐，那這時候吃點好就又變得重要了。小編就要給大家說一種食材，最適合要讀書用眼的小孩吃。它就是胡蘿蔔，富含豐富的維生素A，簡直是“明目神器”。但是很多小孩都不喜歡吃胡蘿蔔，因為有股土腥味。所以小編專門研究了一種做法，把胡蘿蔔做成餅。小孩肯定愛吃這早餐，我家隔天就做，兒子特別愛吃。不知道早餐做什麼的朋友，快試試這個胡蘿蔔餅吧~

胡蘿蔔青瓜雞蛋餅

配料：

黃瓜 1/4個、胡蘿蔔 1/4個、雞蛋 2個、麵粉 100克、花生油 2克、精鹽 2克、料酒 3克、胡椒粉 2克

烹飪步驟：

1.將胡蘿蔔和青瓜洗淨擦成細絲

2.打入二個雞蛋攪勻。

3.加入二勺麵粉攪勻至無干粉，加入鹽，料酒和胡椒粉攪勻。

4.加入鹽，料酒和胡椒粉攪勻。

5.電餅鐺預熱，刷層薄油，舀入青瓜胡蘿蔔蛋液，攤平，加蓋一分鐘即，至表面蛋液凝固。

6.翻面煎另外一面至微黃。我怕不熟還翻了一面，總共翻了二次面。熟了即成。

7.翻面煎另外一面至微黃。我怕不熟還翻了一面，總共翻了二次面。熟了即成。

烹飪小貼士：

1、胡蘿蔔和青瓜要擦細絲，這樣更容易熟。
2、加入麵粉時要攪勻，不能有乾粉和疙瘩。調味料一次要加夠即可。在翻面的時候要稍微輕一點，小編作為老大粗也能翻面不破哦。
3、胡蘿蔔是一種鮮脆味美、營養豐富的蔬菜，有著“小人蔘”之稱。胡蘿蔔中富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1B2、花青素、鈣和鐵等多種營養成分。
4、胡蘿蔔含有的維生素A與β胡蘿蔔素，有著促進眼內感光色素生成的能力，還能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，同時也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥的發生。
你知道胡蘿蔔有這麼多好吃嗎？
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