糯米藕是江南地區很有特色的小吃，它的味道香甜清脆，那糯米藕怎麼做又紅又爛?糯米藕怎麼做顏色紅亮？糯米藕非常的好吃，它的主要材料是蓮藕和糯米哦，營養價值很豐富，做法阿爺簡單哦，下面小編來教你怎麼做吧!

糯米藕怎麼做又紅又爛

材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙籤、紅棗、冰糖
做法：
1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。蓮藕洗淨去掉外皮。
2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實。
3、 藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖、桂花糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
5、半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。(如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感會更好)。
做糯米藕其實真的沒有難度，就是需要大家的耐心，把泡好的糯米塞到藕眼裡是一個考驗耐心的過程。
糯米藕怎麼做又紅又爛？糯米藕怎麼做顏色紅亮？糯米藕非常的好吃，它的主要材料是蓮藕和糯米哦，營養價值很豐富，做法阿爺簡單哦。

糯米藕的製作技巧

要想做出一道讓人欲仙欲醉的糯米藕也是不簡單哦，因為當中還是有一定的小技巧的。如果你是一個注重細節的人，那麼相信你也是對自己有所要求的，即使是做一道簡單的菜式，也要追求高質量。那麼，會做糯米藕的你，知道在製作上有什麼技巧嗎?怎麼做才能讓它更加美味?
首先，我們在製作糯米藕的時候，原材料的選擇也是很重要的。最好是選取秋冬季節的老藕，這樣煮出的口感才夠綿軟哦。另外，為了我們裝糯米方便，最好就是要選外形勻稱中間較粗大的藕，長成這樣的藕，它的孔才夠大，才容易裝入糯米。最後，在煮的步驟上也有有所技巧哦，不是一開火煮熟就行了。在煮糯米藕時先不要急著放糖，因為糖會使糯米不容易煮熟，可以先把糯米藕煮得七、八分熟了，再放入糖。
按照這樣的技巧，這樣的步驟做出來的糯米藕才是完美到無懈可擊的哦!

糯米藕有什麼功效

蓮藕：蓮藕含糖量低，但含鐵量卻很高，很適合缺鐵性貧血的人食用。其次，蓮藕還含有豐富的膳食纖維和維生素C，對有虛弱之症的人，如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益處，能增強人體免疫力。此外，蓮藕還富含收縮血光的維生素K成分，對有淤血、吐血、尿血、便血症狀的人，以及產婦都很有好處。
糯米：很多人都知道，糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分，以及維生素B族、澱粉等成分，適量食用對人體很有益處。中醫已經證實，糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，食慾不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉的人群，適量食用能起到一定緩解作用。
由蓮藕和糯米共同製作而成的糯米藕，在煮熟後具有很好的補脾養胃功效，尤其適合脾胃虛弱、人群食用。冬季食用糯米藕，不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。