黃瓜在我們生活中最常見，也是夏天中最常見的一道菜。黃瓜最常見的做法是涼拌，或者是和黃瓜木耳一起炒著吃。雖然黃瓜很常見，但是很多人不知道黃瓜的食用禁忌。

黃瓜本身就有一種維生素C分解酶，所以和維生素C高的食物一起食用時，這些食物中的維生素C就會被黃瓜的分解酶給分解掉，就會降低人對維生素C的攝入。常見的維生素C含量高的蔬菜有西紅柿、辣椒、菜花、菠菜等等，常見的維生素C含量高的水果有橘子、檸檬、草莓、獼猴桃等等。

除此之外，黃瓜不可以和花生一起食用，不管是油炸還是水煮，都不可以一起食用，因為花生裡含有豐富的蛋白質和脂肪，和黃瓜一起食用容易引起腹瀉。黃瓜還不可以和山藥一起食用，山藥中營養豐富，和黃瓜一起食用會降低山藥的營養。

黃瓜雖然在夏天食用最多，但是有一些人是不能多吃的。比如胃寒、體寒的患者，黃瓜性涼，食用太多容易導致胃寒、體寒加重。腹瀉的患者不可多吃，黃瓜中含有大量的纖維，吃黃瓜容易加重病情。心血管疾病患者不可多食，黃瓜中除了富含纖維以外，還有豐富的礦物質和微量元素，多食黃瓜容易加深病情。