在老百姓的一日三餐當中，北方人吃飯離不開面食，而最常吃的麵食當中饅頭比較受中老年人歡迎。各地的饅頭花樣很大，崦且發麵饅頭也是胃腸疾病患者喜歡的主食。不過，你知道吃燕麥的好處嗎？它也可以和麵粉一起吃，而且麵粉加它做饅頭，不但口感好，而且可有效抗病毒、降膽固醇、疏通血管。喜歡養生的朋友，可以試試這種做法。

燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖。燕麥具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保溼、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。世界各國都其視為"家庭醫生"、"植物黃金"、"天然美容師"。

燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙(人蔘的主要成分)。燕麥所含的維E，可預防膽固醇堵塞血管，清除體內垃圾，建議男士們應多吃這類食物。燕麥中含有豐富的可溶纖維素，可以通過清理膽固醇來保護男人的心臟和血管，減少罹患高血壓、中風等疾病的風險。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

這個燕麥饅頭，是我專門為母親做的，她有高血壓，前兩年中風了，腿腳至今不利索，前些天過節回家，我帶著這些饅頭回去的，母親十分感動，連說:好吃!姊妹幾個，也就我喜歡折騰著做各種東西給母親吃。其實，每個人都有自己的工作和生活，都不會太清閒，主要還是各人的興趣愛好不同吧，而我，就喜歡在廚房折騰，感覺比逛街、打牌、侃大山要充實快樂得多!看著母親吃著我親手做的饅頭，打心底裡高興!這饅頭每一個我都揉了幾十下，真正是帶著體溫的饅頭!

【材料】

中筋麵粉500克，即食燕麥片100克左右，酵母粉5克，溫水250克。(燕麥片的量根據喜好，酌情增減)

【做法】

1、麵粉中放入即食燕麥片，放入酵母粉，混合均勻，加溫水和成麵糰，多揉幾下揉光滑。
2、蓋保鮮膜發酵至原來的2倍大，取出使勁揉，趕出大氣泡，分成若干等份。
3、每一份都分別再用力揉光滑，用刀切或者揉成圓饅頭。蒸屜內刷油，擺入饅頭，醒發一下。如果是刀切饅頭，刀痕變得圓潤，體積增大至原來的1.5-2倍大、拿起來感覺十分輕盈，用手指輕輕按一下，凹陷不會很快回彈也不會塌陷，就說明醒發好了。

4、蓋蓋大火燒開，蒸20分鐘左右，燜兩分鐘再開蓋。(吃不完的饅頭，徹底晾涼後，裝入保鮮袋密封，放入冰箱【冷凍室】儲存，吃的時候可以直接用蒸鍋加熱，時間比平時稍微延長一點即可。注意:饅頭和麵包千萬不要放冷藏室儲存，那樣會加速澱粉老化，口感只會越來越硬!一定要放在冷凍室!

為大家講了燕麥的一些營養功效，它在提高人體免疫力以及延緩肌膚衰老等各方面都很不錯，而且麵粉加它做饅頭，可有效抗病毒、降膽固醇、疏通血管，所以說家裡有老年人的話，你不妨也學著做一做這種燕麥饅頭，既營養又有養生效果。而且這種蒸饅頭的方法和普通蒸法也差不多，只要注意一些小細節就可以了。