晚飯喝杯紅酒，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸菸或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在喝紅酒後會顯著降低，特別是喝了100%葡萄原汁的紅葡萄酒。專家建議：在人們熱衷於吃煎烤快餐類食品的今天，晚飯喝杯紅酒不失為一種值得推薦的健康生活方式。

葡萄自古被推尊為“百果之宗”，可以止咳、潤肺涼心、消炎，還有降火之功效。葡萄含有充足水分以及葡萄糖和維生素A、B、C、D、E，並能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和蘋果酸等，能維持身體細胞的健康狀態，幫助器官排毒、淨化機體，軟化血管，促進血液迴圈，把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。但是吃的時候必須細嚼慢嚥才能更好的被消化道吸收和利用，達到應有的效果。

研究人員對吸菸者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天喝200ml紅酒，並測定喝紅酒前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。結果發現，吸菸6小時後喝杯紅酒，人體血液內1-羥基芘會經尿液大量排出；如果不喝紅酒，1-羥基芘排出很少。葡萄酒中含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的紅酒，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌症。

另外，葡萄雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人喝紅酒，可以幫助人體淨化器官，軟化血管。喝紅酒還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。