春天吃筍，健康好處多！但這幾類人一口也不應多吃！！！
健康的身體乃是靈魂的客廳，有病的身體則是靈魂的禁閉室。大家好，我是Ant小編！讓我們一起來看看今天要討論的春天吃筍，健康好處多！但這幾類人一口也不應多吃！吧！
“清明時間雨紛紛”，在這個清明節的前後，雨水是比較充足的，這個時候竹筍也是長的異常的茂盛，是餐桌上不可缺少的一種美味，新鮮，脆口，那吃竹筍有什麼好處嗎？
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等營養元素。
常吃竹筍可以帶來這些好處
1.健脾開胃
竹筍中含有一種白色的含氮物質，是竹筍具有獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症，對人體起到特殊營養的作用。
2.通腸排便
竹筍含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。
3.開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
竹筍雖好，但是這些人群儘量要少吃或是不吃
1、竹筍性涼，所以體虛的人不宜多吃。
2、竹筍中含有不易消化的草酸，因為兒童的腸胃較為脆弱，不宜消化吸收，過多的草酸也會影響鈣的吸收，對兒童的成長不利，所以兒童要少吃。
3、患泌尿系統和結石者不宜常吃筍，因為草酸會與體內的鈣結合形成難容的草鈣酸加重病情。
既然竹筍有這些多的功效，那要如何使用更美味呢？
1、鮮筍鯽魚湯：鮮筍100克，鯽魚250克燉湯，小兒飲服，連飲食數次，對麻疹、風疹、水痘初起有促進透發和早愈之功效。
2、筍冬瓜湯：筍100克，冬瓜250克，分別切塊，放油煸炒，加調味品放水燒開。吃筍、冬瓜、喝湯，可治浮腫、腹水、尿少。
3、筍清炒：筍切片，放少量油，清炒，加少量食鹽，適量食用，可清熱化痰。
這期的文章就先講到這裡，為了吃的更健康，建議竹筍在食用前應先用開水焯過，可以去除筍中的草酸。
