有句話說的很有道理“早晨三片姜，賽過喝參湯”。生薑一般用作調味料，但在中醫眼中，他可以作為一味藥材，姜的根莖，表皮、姜葉均可入藥。味辛，性溫，具有解表散寒，溫肺止咳的功效，常用於風寒感冒，脾胃虛寒等。

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中醫認為姜具有加快人體新陳代謝，疏通經絡等作用，對男性可以起到助陽的作用，對腎虛陽虛有一定的效果，對女性可以起到驅寒活血的作用，對緩解經疼，活血養顏有一定的效果。

生薑的三大作用

1、促進血液迴圈

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

2、散寒祛溼

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

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3、健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。

生薑也可以用於減肥

陰屬寒，寒則凝。腹部有著人體六條陰經交集，而脾胃受到寒氣入侵就會受損，所以腹部是最容易寒凝的地方。由於夏天炎熱，人體陽氣外盛，如果飲食不注意就會導致寒溼入體，在腹部淤積凝結形成大肚子，就成為了中醫常說的溼氣重。

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中醫認為泡姜走裡不走表，溫下焦之寒，偏腸胃之寒，具有養胃，減肥，提升人體陽氣的功效。

生薑食用禁忌

1、生薑不要去皮。生薑代皮才能發揮出最大功效。

2、不能吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。

而對於想用生薑祛溼的人，夏季天氣太炎熱，生薑性溫，屬熱性食物，不宜多吃，可以在泡腳水中放入幾片姜，也有以上效果。另外可以多選擇祛溼食材，如芡實，山藥，薏米等，都是常用的利水滲溼藥，平常可以用作煮粥喝，在夏季養生能作為一大補品。

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薏米紅豆粥

材料：薏米100克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克

做法：

1、薏米、紅豆去雜質洗淨泡發兩小時

2、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮至沸騰，再加入芡實、枸杞小火煮30分鐘

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薏米山藥芡實粥

材料：山藥、薏米、芡實適量即可。

做法：薏米需浸泡半小時，三種食材同時放入，加足量水大火熬開，轉小火熬1小時。熬時要不停的攪動，以防糊底和溢鍋。