大家好，我是Tammy 今天來跟你說說 糖尿病健康飲食！這些食物你可以多吃一點兒！吧！

 

“多吃一點吧！”如果你有糖尿病的話，可能很少聽到這句話。但是如果，你吃的是非澱粉類蔬菜呢，那麼現在就可以滿足你了，多吃一點吧！

蔬菜富含維生素、礦物質、膳食纖維素和植物化學物質，並且只含很少量的卡路里和碳水化合物，每個人都可以多吃一些。

非澱粉類蔬菜包含哪些呢？

美味的蔥類食物

大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥和青蔥都屬於非澱粉類蔬菜，這些蔬菜通常用作烹飪食物的風味調料，根據2004年《亞洲太平洋癌症預防雜誌》發表的一篇綜述，蔥類食物中的有機硫化合物具有抗癌特性。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括芝麻菜、白菜、西蘭花、球芽甘藍、捲心菜、菜花、羽衣甘藍、芥菜、山葵、甘藍、水蘿蔔、蕪菁甘藍、蘿蔔和西洋菜等。2010年4月《生物醫學中心癌症雜誌》報道了十字花科蔬菜能夠降低吸菸者患肺癌的風險。隨後，2011年11月《國際泌尿學雜誌》上的一份薈萃分析報道了十字花科蔬菜能夠顯著的降低前列腺癌的發生。

茄類蔬菜

非澱粉類茄屬食物包含番茄、胡椒（綠色、紅色、墨西哥辣椒、紅辣椒）和茄子。西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素。2012年《神經病學》雜誌報道番茄紅素能夠預防中風的發生。

生菜葉

不同種類的生菜（紅的或綠的）能提供食物纖維素、維生素C、維生素A、鉀離子。這些生菜具有具有潛在的抗氧化作用。

另外還有如下這些非澱粉類蔬菜：

龍鬚菜

豆芽

芹菜

黃瓜

蘑菇

水蘿蔔

大頭菜

菠菜

西葫蘆

牛皮菜

 

那麼如何選擇非澱粉類蔬菜呢？

最好的選擇包括：新鮮的和速凍蔬菜，不加鈉、脂肪酸和糖類的蔬菜汁。

如果採用罐裝或速凍蔬菜，看哪些標籤標註為低鈉或低鹽的蔬菜。

一般來說，含調味醬的速凍或罐裝蔬菜脂肪和鈉含量都很高。

如果採用含鈉多的蔬菜，需用水沖洗，並隨後用水煮，這樣的話能夠去除蔬菜上殘留的鈉。

為了更好的健康身體，每天需要吃3-5份（1疊紙牌大小）蔬菜，這是最低要求，多的話會更好。

一份蔬菜的量：

半杯烹飪過的蔬菜或蔬菜汁。

1杯（你拳頭大小）生的蔬菜。

如果你有糖尿病，以上食物就多吃一點吧！看完後是不是覺得Tammy小編在健康一點靈分享的健康飲食文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡健康一點靈的文章的話，可以按讚追蹤健康新視界並分享這篇「糖尿病健康飲食！這些食物你可以多吃一點兒！」出去給大家一起看看喔！