眼睛的重要不言而喻，是我們與這個世界交流的重要手段之一，是我們認識周遭環境的重要器官。所以要常吃這些菜，能更好的保護我們的眼睛。

薺菜

薺菜被稱作春菜，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。經常在辦公室的上班一族，可以多吃薺菜，可以預防乾眼病。

除此之外，薺菜含有大量的胡蘿蔔素、維生素C，鈣、鐵含量也較高。薺菜屬於涼性，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。

甘薯

到了一定年齡，眼睛就比較容易疲勞，出現疼痛或者視力衰退都是比較常見的。“眼睛是內臟的鏡子”，可以通過眼睛的表現，看出內臟的問題。

甘薯有“補中益氣”，提高消化、滋補肝腎。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。

食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成乾點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。

菠菜

像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲。而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

玉米

由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。