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雞排到底要整片吃，還是要請店家幫你切呢？

相信很多人如果是自己享用雞排，就會選擇要大口吃雞排；不過如果有人一起分享就會切開吃，也比較方便。

不過，你有想過為什麼店家常常總是拒切？

甚至有網友在批踢踢上面問卦說

他問「難道是切片後，雞汁會流出來影響風味嗎？」

下面的網友都各自猜測，有些人說是懶得切，有些人也支持是會影響風味。

然而，知名連鎖雞排店的經營者跳出來說話了，他表示上面的說法都沒有錯。

主要是因為雞排起鍋的時候是９分熟

剩下１分是要讓雞排的餘熱內部去悶熟他

這樣的雞排才會鮮嫩多汁。

所以如果說，雞排才剛出爐就要切開，很有可能會吃到有些未熟的部分，這樣是很不好吃也不健康的。

而他也說了，如果要切也是可以！但是要切的話就必須炸至全熟，再加上切雞排的動作就會多花費２～３分鐘。

這樣是相當沒有效率的！

所以囉！如果下次遇到店家說不能切雞排，也就別為難人家囉～～