早晨吃一碗蒸蛋，補充上班族和學生黨的營養。或是午飯的時候準備一碗，連米飯也變得順滑可口。晚飯的時候最糟糕，因為很可能下手慢了就沒了！

不管是沒長牙的孩子

還是不能咬硬東西的老人

一碗香滑的雞蛋

都是最好的選擇
 

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-家常水蒸蛋-

原料：土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。

做法：

1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

2、將雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

-柳橙甜蒸蛋-

 

原料：橙子、土雞蛋、白糖。

做法：

1、雞蛋打散，加一小勺白糖攪勻。

2、把橙子洗乾淨放在案板上揉三五分鐘。

3、橙子對切兩半，把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗里。

4、把加了橙汁攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗里，留1厘米邊。

5、把橙碗上蓋上一層保鮮膜，放在蒸鍋里大火燒開水後就轉小火，蒸十分鐘即可。

ｖｉａ