1. 南瓜去皮去瓤洗凈，切薄片放碗里。上鍋放蒸架上蒸熟，用勺背搗成泥，涼透備用

2. 南瓜泥倒入麵粉中，加入酵母

3. 慢慢加入適量水，邊用筷子攪拌，直到成棉絮狀

4. 用手揉成光滑麵糰

5. 放溫暖處靜置發酵40分鐘左右，手指沾麵粉插個洞不會馬上回縮，麵糰內部出現蜂窩狀小氣孔

6. 取出放揉面墊或案板上開始用拳頭搗， 用掌跟揉、摺疊，並重複此動作對麵糰進行排氣，直到把麵糰揉光滑(分次撒少許乾粉防粘)

7. 分成豬頭50g一個、鼻子5g一個，耳朵2g左右的面劑，分別揉圓。

8. 準備好的小豬頭、耳朵、鼻子面劑、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。

9. 鼻子面劑用手捏成橢圓形，背面用筷子抹水粘豬頭上、耳朵面劑背面抹水粘兩邊，用濕筷子沾黑芝麻點上眼睛，再用濕筷子捅兩鼻孔,萌萌的小豬做好了，可愛吧！依次做好所有的小豬。

10. 蒸鍋添溫水，把小豬放上鋪了蒸布的蒸架上，蓋蓋醒十五分鐘左右。

11. 看着生坯明顯變大，輕盈了，打火，大火燒開轉中火蒸十八分鐘關火，燜五分鐘掀蓋取出(天冷鍋內外溫差大，可先用筷子支個縫跑跑氣再掀蓋，防止饅頭遇冷收縮。)

12. 可愛的小金豬出鍋了

ｖｉａ