年約40歲的「肥大叔」（本名何裕輝）因緣際會下接觸「直播」，親和的態度讓他快速擄獲一票粉絲，每次直播開賣留言數動輒破萬，更被獲選為年度百大網紅。

▲生鮮直播主「肥大叔」被獲選為年度百大網紅。

以大叔姿態橫掃中南部的婆媽心，肥大叔的秘訣就是誠懇。誠懇的體現在於3大堅持：每天都要有影片、每道料理都試吃、親自確認食材。
 

從直播賣東西到煮菜，靠誠懇收服婆媽心

3年前，台灣興起「直播賣食材」熱潮，肥大叔在因老婆牽線，為了幫忙太太做生意，何裕輝以「輝哥」名號上陣，開始接觸到直播拍賣，示範如何料理食材，竟意外吸引一票鐵粉，指名看他賣東西。

因為講話夠接地氣，懂得民眾的消費心理──喜歡眼見為憑、喊價乾脆、講話誠懇，他才能快速累積人氣。

▲肥大叔直播的料理都是親力親為。

烏龍標錯價 肥大叔得認賠18萬霸氣出貨

近年來生鮮直播競爭激烈，但也有不少人好奇，便宜真的有好貨嗎？肥大叔解釋，「不是便宜就沒好貨。像疫情時間，很多餐廳買很多貨但沒辦法開店，我們去買斷他們的貨，比市場便宜3、4成，自然可以給好朋友（觀眾）便宜的價格。」

肥大叔苦笑透露，前陣子賣海鮮干貝，誤將半公斤的價錢報價販售成1公斤，「總共賣了2千多份，總共賠了17、8萬，貨進來要出時看到單才發現。」他坦言「賣了就都要給」，換個角度想也是回饋粉絲。不過他在下一次直播時跟網友告知這件事，之後將價錢調回來，販售成果就有不小落差，但依然不減網友捧場。

料理就像蓋房子，一步步打造心目中的美味

肥大叔並非料理科班出身，沒受過正規烹飪訓練，純粹因為喜歡煮東西給太太吃，看著家人幸福的模樣，才對料理有想法。從直播到如今拍影片，肥大叔更形容直播像蓋房子，「先把地基、板模、鋼筋構造說明白，要怎麼裝潢，就看觀眾了。」

他回想小時候媽媽煮的菜，食材和手法都很單純，卻能帶給家人幸福感受，因此決定以「台灣家常菜」為教學主軸。

他認為全世界的媽媽，都是世界上最無所不能的人，直到自己長大，才明白媽媽們無所不能的背後是多麼辛苦勞累，無私的愛養育我們，熟悉的家常菜，就是我們長大後最感動和懷念的味道。

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