健康

超可惜!防癌公認的「第一菜」,卻沒人知道怎麼吃!看到還不快點去吃!

懂養生的人都知道
花椰菜是公認的「抗癌第一菜」
但很多人吃的方法不對
白白浪費了
今天教大家花椰菜這樣吃功效翻倍

花椰菜宜掰不宜切 花椰菜有很多花簇,
若用刀切,很容易將連在一起的花簇切碎,
散落碎粒,難以烹飪。

因此,要用手抓住花簇的根部,掰下一小朵完整的花椰菜,這樣不容易影響到旁邊的花簇。

清洗時淡鹽水浸泡15分鐘 清洗花椰菜先除葉,掰成小朵,然後放入鹽水中浸泡15分鐘。之後用水沖洗後瀝乾,備用。

烹飪,以花簇不泛黃為原則 過度烹飪的花椰菜常常泛黃,這樣的花椰菜帶有強烈的硫黃味,更重要的是,會極大地損失西藍花本身的營養。

最好是隔水蒸

烹飪花椰菜最好的方法是隔水蒸5分鐘,蒸出來以後根據個人喜好拌以佐料食用即可。

這樣蒸出來的花椰菜可以保留最多的營養物質,抗癌效果也是最好的。

那花椰菜與什麼蔬菜一起吃效果最好呢?

花椰菜+番茄

番茄中富含番茄紅素,可以有效預防前列腺癌。

花椰菜+香菇

作為「菌類皇后」的香菇,含有極好的抗癌效果,特別是預防胃癌、肺癌。

花椰菜+木耳

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌,還能提高抵抗力,二者搭配,口感豐富。

花椰菜雖然有防癌的作用,但只能當作食療輔助,所以在生活中還是要注意均衡飲食。

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