提起肝癌這種疾病，可能大家都知道這是一種很嚴重的癌症，對健康的危害是相當大的，一旦發現時到了晚期肝癌，生命也就會進入倒計時。

今天給大家講一講小麗一家三口被確診肝癌，這是咋回事呢?原來這個家庭炒菜時一直喜歡加一些純勾兌醬油，醫生認為炒菜加了它，不得病就怪了。

30歲的小麗，是一名普通的家庭主婦 ，有一個幸福的小家庭。近日，她突然覺得有點不舒服，總是惡心、、嘔吐、感覺胸悶。起初，她覺得沒啥大問題，就沒有告訴丈夫。

日子一天一天的過去，小麗卻覺得幹活總是力不從心，胃口也越來越小，丈夫這才發現事情不對勁，問她怎麼了，小麗說她這樣已經很久了，聽到這個消息後，她的丈夫趕緊請了假，並帶小麗去醫院。檢查後，這對夫婦驚呆了，結果表明小麗這是肝癌晚期。在醫生的建議下，家裡所有人也接受了檢查。結果，小麗的丈夫和孩子同時患有肝癌。

經過醫生和他們的溝通，醫生發現，小麗在家裡炒菜的時候，會加入一些“純勾兌醬油”，醫生說，難怪會患癌，就是因為這個“純勾兌醬油”。

和正常醬油不同，這種勾兌醬油中的焦糖色素含4-甲基咪唑可能導致肝癌!另外，研究人員還從純勾兌醬油中發現過致癌物質。

醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的污染。被黴菌污染的醬油富含黃曲黴素，這也是導致肝癌的一種強毒性物質，堪比砒霜!

由此可見，我們平時在選取炒菜用的植物油和醬油時，一定要多注意了!

預防肝癌，日常要做好3件事：
1、良好的生活方式：盡量避免吸煙喝酒，尤其是酒精，對肝的傷害是非常大的，容易導致酒精性肝炎，降低人的一個免疫能力，還會對肝髒的解毒功能有所影響。

2、多吃鹼性食物：日常生活中，可以多吃一些鹼性食物，鹼性食物可以保護肝髒，並且細胞喜歡在酸性體液中大量的增殖，多吃鹼性食物可以改變其酸鹼度，從而“餓”死癌細胞。

3、不吃發黴的食物：黴變的食物中含有大量的黃曲黴素，而黃曲黴素又是很強的致癌物，所以一定要禁止使用，一般黴變的花生、玉米等中黃曲黴素的含量是比較多的。

本文讓我們大家認識到，原來這一家三口被確診肝癌和她們的炒菜烹飪習慣有關，而且加的都是純勾兌醬油，裡面含有可能導致肝癌的有毒物質，因此醫生認為炒菜時加了它，很可能長期這樣食用的話，就增加了肝癌的發病幾率。因此，那些炒菜時用醬油的朋友們，以後為了遠離肝癌，注意良好的生活方式，多吃鹼性食物，不吃發黴食物，盡量吃釀造醬油。