“冰箱”的出現大大延長了食物的可食用期限，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。

根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：

番茄
一.番茄。 蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫陰涼處儲藏。

馬鈴薯
二.馬鈴薯。 將馬鈴薯放進冰箱，它的澱粉會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好把馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱儲存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯醯胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。

蜂蜜
三.蜂蜜。 蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以儲存較久，事實上根本沒有必要，只要擰緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。

麵包
四.麵包。 麵包放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在三天內將麵包吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍

香蕉
五.香蕉。 香蕉越成熟味道越好，放在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬不要放在冰箱裡 。

橄欖油
六.橄欖油。 橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、溼度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處儲存。

大蒜
七.大蒜。 大蒜放冰箱易發芽、發黴，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天左右。

洋蔥
八.洋蔥。 洋蔥放在冰箱裡不但會發黴，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開儲存，並放在陰涼乾燥的地方。

青椒
九.青椒。 青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟

咖啡豆
十.咖啡豆。 咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在陰涼處儲存。

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