新一代的年輕人的時間已將被工作、兼職所佔據，長期不規律飲食及生活習慣已經讓現代人胃疲憊不堪，更甚者以減脂或增肌為目的而補充蛋白質減少碳水化合物的攝入會常備水煮蛋？那問題來了，一次性吃這麼多的水煮蛋會造成胃部不適嗎？會引發胃腸炎嗎？

◆ 初識胃炎

主受納，腐熟水穀，以降為和，這就是胃。胃在人體中有著非同一般的功能，機體成長發育都離不開營養的攝入及吸收，而胃便是食物消化吸收的重要器官。當胃部不適不僅會影響營養吸收還會導致人們經常性打嗝、嘔吐、口臭等表現。

由於各種不同因素而引起的各種慢性胃黏膜炎症病變，其實質是胃黏膜上皮在遭受到反覆損害後導致黏膜發生改變，且最終導致不可逆的固有胃腺體萎縮，甚至消。慢性胃炎是所有胃病當中最為常見的疾病，男性患者所佔比例高於女性，任何年齡都是該疾病的發病人群，慢性胃炎疾病發病率與年齡成正相關性，隨著年齡的增長發病率也逐漸增高。

慢性胃炎一般分為三種類型，即淺表性胃炎、萎縮性胃炎和特殊性胃炎！其中特殊類型胃炎在臨床醫學上比較少見，在日常生活中淺表性胃炎和萎縮性胃炎較為常見。其中慢性萎縮性胃炎又囊括了多灶萎縮性胃炎和自身免疫性胃炎這兩種，前者病變以胃竇為主，後者病變主要在胃體。

目前認為引起慢性胃炎的最主要的病因是幽門螺桿菌的感染，幽門螺桿菌可以穿過胃竇粘液層使胃黏膜上皮細胞受損，並逐漸使炎症加深、變重。而自身免疫性胃炎主要與自身免疫有關。

眾多危險因素作用於機體，可以使得胃炎由淺入深逐漸侵蝕胃深處，在慢性萎縮性胃炎的基礎上，有時胃腺細胞可發生腸腺化生或者假性幽默腺化生和增生，一步一步地進化成不典型增生，而中度以上的不典型增生被認為是胃的癌前病變，可發展為胃癌。

◆|水煮蛋服用過多是否會引起胃炎

水煮蛋的營養成分較高，內含豐富的優質蛋白質和脂肪，此類蛋白質可有效被人體所吸收，不僅如此蛋黃中還含有鈣、鐵等微量元素，為機體細胞生長提供原材料。雞蛋在人們眼中屬於優質健康的食物，為什麼水煮蛋服用過多會引起胃炎？這主要從兩三個方面來說一是食用量的多少，二是個體本身胃部的健康程度及雞蛋的衛生狀況來說：

¶適當的食用量
過猶不及，凡事都有一個度，即使營養再全面優質的水煮蛋一次性也不能吃得太多，過多的攝入某種食物必然會造成機體反應，就如富含蛋白質的水煮蛋在過量食用的情況下，機體不僅不能很好地吸收還會給腸胃帶來負擔，於此同時造成營養過剩，增加便秘的情況。

我們都知道雞蛋裡不僅含有豐富的優質蛋白質，蛋黃內還具有另外一種人人皆知的物質—膽固醇，人體生活活動離不開膽固醇的參與，但70%的膽固醇可以自身合成，只有30%的含量需要通過外來食物的補給，所以過多的攝入雞蛋同樣會增加機體膽固醇的含量水平。

¶個體胃部健康程度
對於健康無相關胃部不適的個體，正常食用正常量（每天不超過3個，健身人士另說）並不需要擔心因為吃水煮蛋而得慢性胃炎。當然如果本身胃部就有不適，那就食用雞蛋的時候需要格外的注意，雞蛋中所含有的優質蛋白質和脂肪就像一把雙刃劍，用對了地方就是好東西，如果遇到不適的腸胃道便會增加胃腸道的不適感覺，使得病情變重。

¶勿食生雞蛋
溏心蛋也是很多人的心頭所好，雞蛋在沒有完全煮熟的前提下會存在一定的風險，未煮熟的雞蛋內可能會攜帶細菌造成人體胃部不適，引發噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀。在這需要注意的一點是不熟的雞蛋內的蛋白質一般可能會被人體吸收，長久以往便會進一步促使腸胃不適人群發展成胃炎患者。

這3種食物可多吃，幫助養胃

俗話說得好胃病七分靠養癒的，三分才靠治，對於慢性胃炎而言護理顯得更為重要。

在日常生活中需要避免狼吞虎咽的吃飯方式；一日三餐不可拖拉需要按時吃飯；在吃飯的過程中盡量避免湯泡飯的行為，湯或飯中喝水會稀釋胃酸導致食物不易消化；正值炎炎夏日學生與期末試卷暗暗較量，而眾多小仙女卻進行著一場沒有硝煙的身材較量，為了快速減輕體重很多人會選擇生酮飲食—只吃脂肪蛋白質不吃碳水化合物，雖然有數據顯示生酮飲食可以降低體重，但在此並不建議，生酮飲食最初是為了治療病患而問世，其他不說長期以往的生酮飲食會導致蛋白質及脂肪含量攝入過高造成胃腸道的不適感。

–麵條
相對於含酸較多的大米來說，鹼性食物麵條就更適合養胃人群食用，煮熟的麵條不僅柔軟好消化，其中鹼性物質能有效中和機體內胃酸，減少胃酸過多的情況。但是需要提醒注意的一點是，長久食用軟糯食物會降低胃部消化功能，所以日常需要多種食物搭配食用而非單一進食。

–花生
相對於炸花生、煮花生來說生花生更適合用於養胃，據臨床數據顯示，生花生營養較為豐富所含油脂較少，食用少量生花生可有效抑制個體胃酸的分泌，保護胃黏膜。

–鰱魚
鯉科類動物—鰱魚，有著豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等，可有效緩解胃寒狀況進行暖胃緩解胃痛，中醫中常用鰱魚煮湯進行脾胃調理。

結語：藥食同源，的確人們日常食用的食物具有獨特的營養價值，在一定程度上可以幫助人們補充所需物質調養脾胃，但是除了通過食物調理外，人們更需要的做的事是避免胃腸道的刺激，養成良好的生活習慣及飲食習慣，避免暴飲暴食並長期以往的堅持。

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