胰臟也稱為胰腺，位於胃的後方，是人體不可或缺的器官之一。胰臟負責分泌許多消化酶和激素，像是胰島素和胰高血糖素，它們都是消化和維持血糖水平必需的物質。

根據國外網站《Step To Health》的報導，如果胰臟出現問題，很可能會造成相當嚴重的影響。
如何知道胰臟是否有問題？

1.腹痛
當腹部上方和胃後面出現疼痛就應注意。要記住的是，這種疼痛感只會出現在身體的左側、肋骨下方，而且疼痛在飯後、飲酒後或吃下高脂肪的食物後會加劇。
當您仰睡時，容易擠壓到胰臟，疼痛感也會更加劇烈。

2.發燒
攻擊胰臟的酶會導致炎症，因此，發燒是相當常見的症狀之一。
當您感到疼痛或不適時，不要忘了測量體溫。如果您的體溫確實升高了幾度，請立即就醫。

3.噁心
胰臟位於胃的後方，當胰臟出現問題時容易有噁心或嘔吐之情形。

4.頭痛
胰臟屬於內分泌器官，當胰臟出現問題可能導致內分泌失調，引起疲倦、易怒、難以集中精神或頭痛等症狀。

5.體重減輕
胰臟疾病會導致分泌腺功能下降，引起消化不良，使身體無法吸收足夠的營養。
如果沒有刻意的節食或運動，體重莫名減輕就要注意。

6.心跳快速
胰臟癌可能造成慢性胰臟炎，當胰臟發炎時，心跳會比正常值還快，同時呼吸也會加快。

如何照顧胰臟？
– 限製精製糖和面粉的攝取

– 戒菸
為了預防胰臟癌，戒菸是絕對必要的。

– 避免酒精
營養學家表示，每天喝一杯葡萄酒是健康的，但如果超過這個劑量，很可能會對胰臟產生不良影響。

– 多吃高纖維食物，特別是全穀物

– 避免食用紅肉

– 多吃十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如綠花椰菜、白花椰菜和高麗菜可提升您的胰腺健康，幫助預防胰臟癌。

– 控製體重

– 預防糖尿病

– 攝取低脂肪的蛋白質
蛋白質對於治療和預防胰臟疾病是不可或缺的。
請盡量從豆類和魚攝取蛋白質，或選擇脂肪較少的肉類。