今天的料理是廣大女性們都一定會愛吃的
煮完之後不是只能配飯，還可以配粥
尤其在夏天多吃苦瓜可以排毒、降火氣
對身體好的料理你們一定要嘗試看看

今日食材約3-4人份

★食材★

◎豬肉末
◎蒜末
◎辣椒
◎蔭瓜
◎苦瓜
◎香菜

★調味料★

◎醬油
◎糖
◎胡椒
◎香油

★作法★

步驟一
熱鍋下油，依序加入肉末、蒜末、辣椒拌炒

蔭瓜剪碎後加入持續拌炒

步驟二
倒入些許水、蔭瓜汁、醬油、糖、胡椒調味

步驟三
放入苦瓜蓋鍋悶燒約5-6分鐘

撒上香油、香菜即可完成

★大叔小撇步★

不敢吃太苦，苦瓜要如何減少苦味？
1. 刮除內膜：苦瓜切半去籽後，再用鐵湯匙刮除白色內膜（囊的部分）
2. 漂水：將苦瓜浸泡冰開水
3. 鹽巴抓醃：苦瓜切完先撒適量的鹽巴抓醃一下，等苦瓜吐出苦水，瀝乾水分後，再用冷開水洗淨

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼

★訂閱肥大叔★
★按讚追蹤肥大叔★
★肥大叔同學會★
★肥大叔賴帳號★

跟肥大叔用一樣的鍋子，廚藝越來越進步▼

●點我看炒鍋●
●點我看平底鍋●
●點我看湯鍋●