說到癌症誰到會怕，
但是通過我們日常飲食上的注意是可以預防的，
今天分享一些抗癌的食物，希望對大家有幫助。

現在大家都開始注重健康養生，
抗癌自然成了多數人比較關注的話題。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。
此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果，
也都可以預防肺癌的發生。

１．菇類
自古以來香菇就有「抗癌第一菜」的美譽，
特別抑制腫瘤細胞生長，
可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，
對於癌症患者也有很大的作用。

２．海帶
含有非常豐富的微量元素，是乳腺癌的剋星。

３．蘆筍
蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，
含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，
對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
這道菜是癌症的免死金牌。

４．番薯葉
番薯葉中含有豐富的抗氧化物，
而抗氧化物有提高免疫力的功效，
因此，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，
這對於生病的人是有很好的效果的。
此外番薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

　
　
５．洋蔥
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。
洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質谷胱甘肽，
當人體內這種成分增多時，
癌症發生幾率就會見效，
它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。　

　

 ６．地瓜
現代醫學研究發現，
地瓜中含有抗癌物質脫氧異雄固酮和糖脂，
它們可以抑制癌細胞。

另外，地瓜富含膳食纖維，
可以促進胃腸蠕動和防止便秘，
對預防直腸癌和結腸癌有一定作用。

少吃街邊烤地瓜，
街邊烤地瓜不少都是用煤炭烘烤而成，
煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，
吃多了對健康不利。

７．韭菜
韭菜有什麼營養價值呢？
韭菜也是一個營養價值很高的食物。
除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，
更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。

比如2兩的韭菜，食物成分表裡記錄的是維生素A：
235微克胡蘿蔔素：1410毫克鉀：247毫克。

維生素和胡蘿蔔素這樣的數值高意味著什麼呢？
這對於提高視力，緩解眼睛疲勞，
對於長時間用電腦的人非常合適，
而且胡蘿蔔素高這對於增強免疫力，
預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處啊！

中醫說韭菜還能益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，
散發出一種獨特的辛香氣味，
有助於疏調肝氣，增進食慾，
增強消化功能韭菜炒雞蛋，
韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。

選購市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，
窄葉韭菜的葉子細長，
顏色較深，纖維量高，香味濃厚。

寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，
比較柔嫩，味道稍淡。
購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，
對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

吃法：
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2. 春節食用有益於肝。
初春時節的韭菜品質最佳，
晚秋的次之，夏季的最差，
有「春食則香，夏食則臭」之說。

3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，
同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

８．大蒜
大蒜的營養價值：
春天是身體機能最旺盛的季節。
大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，
大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，
能消除疲勞、增強體力。

大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，
降低膽固醇和甘油三酯的含量，
並有降血壓、降血糖的作用，
故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

很多人不願意吃大蒜，是怕口氣熏人。
專家推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，
尤其是花茶和鐵觀音最見效果。

另外，將溫熱的牛奶在口腔里含一會兒，
然後慢慢咽下，也能有效去除異味。

其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌：
體質較弱的人，
吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。
另外，大蒜最好在早晨和中午吃，
因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

９．小蔥
小蔥保健價值：
小蔥別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。
蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，
上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。

1. 解熱、祛痰：
蔥的揮髮油等有效成分，
具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；
蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。

2. 促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，
能夠健脾開胃，增進食慾。

3. 抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素，
具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，
尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4. 防癌抗癌：
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，
有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

小蔥適合人群：
一般人群均可食用。

小蔥食療作用：
蔥味辛、性溫；
具有通陽活血，驅蟲解毒，
發汗解表的功效

小蔥用法：
每天食用蔥，對身體有益。
蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，
作為調料，多用於葷、腥、膻，
以及其他有異味的菜肴、湯羹中，
對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

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