幽門螺桿菌

幽門螺桿菌相信大家之前都可能不熟悉,
但是這幾年這個詞卻很「火」,

首先對大家科普下,幽門螺桿菌是人胃中生存的唯一微生物種類。
幽門螺桿菌不僅會造成腸胃病,胃炎、消化道潰瘍。

患者胃疼厲害
夏日炎炎正好眠，當我打起瞌睡的時候，
一個跟我很好的同事輕輕搖醒我，問我說是否太累？

並且遞給我黑蒜頭製的黑蒜精給我喝，沒多久後我真的感覺比較有精神
，謝謝她之虞，我真心覺得天然食材製品真的是很重要，

營養師常說：生病靠醫藥，保養靠食物。我就是需要好好保養的人，
所以上網看看關於黑蒜香關的話題，了解自己吃下肚的東西很重要 !

黑蒜
大蒜正因具有殺菌消毒效果被大家熟知,
但是大家可能不知道大蒜中的黑蒜可以抑制幽門螺桿菌生長
,因為常吃黑蒜減少了亞硝酸胺合成的可能,從而達到抑制作用

腸胃不適者 特別適合吃黑蒜頭
黃淑惠表示，對於腸胃道不適的人擔心的刺激腸胃道黏膜的問題，
經過發酵後的黑大蒜，將大分子營養素轉換成小分子營養素，
不僅讓人更容易消化與吸收，也降低了對腸胃道的刺激，
相較於大蒜，腸胃不適的人更適合吃黑大蒜。

量大要斟酌
任何食物過量都不是好事，看報導時某中醫師表示，
在中醫觀點中，蒜頭屬於「發」，可能造成上火，
若是虛寒體質者稍微多吃一點或許無妨，但若是燥熱體質
則恐怕會出現嘴唇乾裂、口乾舌燥、舌尖紅腫、舌苔增厚、咽喉疼痛，
以及排便不順等情形，進而感到不舒服，尤其夏天水分大量流失，只怕前面講的症狀會加劇。

精挑細選，注意禁忌
在選購採買大蒜或黑蒜頭時該注意些什麼呢？
專家提醒，可以先從外觀上看看蒜頭的外膜包覆是否完整、
有沒有剝落，再聞聞看有沒有潮濕霉味，如果符合外觀完整、
味道辛香的話，就可以安心選購。也特別提醒要挑選整串（整顆）帶皮的大蒜，

不要選購剝好外皮的產品，因為不只容易受潮發霉，
與空氣接觸太久也容易氧化，功能因此降低。
另外，要特別注意是否長出小芽，
雖然不影響食用安全，但也表示它的營養成分都流失掉了。