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政治
鮭魚香氣擋不住「鐵板燒鮭魚」簡單調味吃出大海原味,餐廳好料理輕鬆get!
簡單調味吃出大海的原味!
「鐵板燒鮭魚」入口即化
鐵板讓油脂更加香氣四溢~
餐廳料理在家也能輕鬆學會!
4人份
食材
◎鮭魚 1塊
◎洋蔥 1顆
調味料
◎黑胡椒粉 適量
◎檸檬汁 半顆
◎柴魚 適量
◎醬油 適量
◎魚露 適量
◎香油 適量
◎米酒 適量
◎鹽 適量
作法
步驟一
鐵板撒上黑胡椒粒,放上鮭魚,蓋上鍋蓋一分半鐘後翻面
步驟二
洋蔥加鹽,放進塑膠袋搖一搖,靜置使其軟化
步驟三
洋蔥瀝乾後加入柴魚、醬油、魚露、香油,攪拌均勻
步驟四
將鮭魚翻面,蓋上鍋蓋一分鐘後翻面
步驟五
倒入些許米酒,蓋上鍋蓋兩分鐘,加入檸檬汁和攪拌好的洋蔥,即可起鍋
肥大叔小撇步
▲鮭魚挑選注意:品質優良的鮭魚肉色鮮橘,條狀的白色脂肪紋理越明顯,肉質會更豐腴,如果肉質凹陷沒有彈性,就代表不新鮮
▼最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節
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