夏天最最最讓人感到清爽的不外乎就是生菜了
今天教大家做一道，既能吃到營養生菜又有豐富蛋白質的生菜蝦鬆
鮮嫩欲滴的生菜葉包上爽脆的蝦鬆～
清爽的叫人一口～一口停不下來，吃再多也不怕長肉肉
想加什麼料就加什麼料，動手做一道屬於你自己的蝦鬆料理吧！

4人份

食材

草蝦仁 10隻
美生菜 8片
洋蔥 1/5顆
蔥 1支
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
油條 1根
雞蛋 1顆
玉米粉 1大匙

調味料

鹽巴 適量
糖 適量
黑胡椒粉 適量

作法

步驟一
蝦子使用玉米粉揉搓清洗後拍碎切丁，使用3分之一蛋白醃製，蛋黃攪散備用

步驟二
起鍋燒油，將蛋炒鬆起鍋放置，後等油溫約100度，放入切塊油條炸至酥脆起鍋

步驟三
轉小火後，加入洋蔥丁、蝦仁，大火炸至金黃即可起鍋

步驟四
撈出些許油，加入蒜末、蔥末、薑末爆香，再加入蝦仁、洋蔥、些許碎生菜，
鹽、糖、胡椒下鍋，後放入炒蛋收乾起鍋

步驟五
擺盤放上油條，以生菜包覆蝦鬆即可

肥大叔小撇步

▲可放入洋芋片、可樂果增添酥脆感

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節