蔓越莓涼糕

昨天加班很想吃點心，忽然腦子裡閃過廣州街頭的涼糕，椰蓉涼糕和芒果涼糕，它不像雪糕那樣的口感，只是清涼，不是冰凍的感覺，而且涼糕不需要像做蛋糕那樣要打發雞蛋，要烘烤，攪拌幾下，煮熟放涼，再放冰箱冷藏，非常簡單。用很短的時間就能製作出的美味，我讓家人嘗嘗，他們都說很好，軟軟涼涼的，蔓越莓酸酸甜甜的，椰蓉包裹著，一塊小涼糕柔軟又順滑，真好吃。

【材料】

牛奶 400毫升，玉米澱粉 60克

蔓越莓 30克，砂糖 35克

椰蓉 適量

【做法】

1、準備材料：牛奶、玉米澱粉、砂糖和蔓越莓，我把蔓越莓切碎

2、把牛奶、玉米澱粉和砂糖放入煮鍋裡，攪拌均勻

3、煮鍋用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，把麵糊變濃稠，離火

4、加入蔓越莓幹拌勻

5、 把麵糊倒入模具裡，我倒入了保鮮盒裡，放涼後放進冰箱冷藏

6、冷藏後的蔓越莓涼糕，切小塊

7、把小涼糕裹上椰蓉即可

【提示】

1 材料中的玉米澱粉分量可以適當增減的，從圖片可以看到我做的涼糕軟軟的，要口感硬些的增加玉米澱粉

2 如果喜歡椰香味濃鬱的，可以把一半牛奶換成椰漿

3 如果擔心難取出可以在模具掃一層油，或者鋪上保鮮膜

木糠杯

很多人喜歡吃甜品，但是苦於家裏沒有烤箱，如果不方便買一個，那可以試試做這個——木糠杯。

木糠杯，就是因為那一層層的餅乾碎屑形似木糠而得名，跟奶油結合在一起冷藏之後口感像雪糕，化了之後像慕斯。一般情況下，木糠杯是用餅乾碎做的，做法很簡單！就是一層餅乾，一層奶油往上鋪，小朋友都可以自己做哦！

那天做蛋糕還有一片蛋糕多，突發奇想，如果用蛋糕碎做，應該也可以啊。果然味道也不錯啊！當然，如果你沒有蛋糕碎，就用餅乾做，做法一樣的。

做好 可以立刻吃，也可以冰箱冷藏以後吃。不過我認為冷藏以後更好吃，奶油和餅乾充分融合做一起，口感非常好！

如果是用奧利奧餅乾做，黑白配，也很漂亮哦！做上面放一個薄荷葉，是不是很像甜品店賣的小盆栽啊？這個簡單吧？有朋友來，拿一個出來，很高大上，是不是？

如果最上面是奧利奧餅乾碎，或者可可粉，那更像盆栽啦！去試試吧！

原料：蛋糕碎片（或餅乾碎）若干，動物淡奶油200克，糖20克

做法：

1.準備一些多餘的蛋糕碎片（或餅乾碎），用料理機打碎。

2.動物淡奶油加糖，坐冰水打發。

3.用勺子舀一些蛋糕碎，放入慕斯杯中，壓實。上面加一層奶油，再一層蛋糕碎，一層奶油，反覆如此。餅乾碎一樣做法。

4.放冰箱冷藏即可。上面插個薄荷葉，是不是像個小盆栽啊？