簡介

男友最愛，每次煮這個總會加飯，滿滿的幸福感

原料

日本豆腐 500g, 金針菇 500g, 大蔥 適量, 蔥 一小把, 蒜 適量, 鹽 適量, 耗油 2勺, 醬油 2勺

步驟

1金針菇洗凈瀝幹水備用（去除根部弄散）日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊

2大蔥，蒜切碎，蔥花備用

3鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝幹撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇

4翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）

5在這期間，勾芡備用

6打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多

7關火，上碟，裝飯開吃

小技巧

很簡單，不用什麼技巧

日本豆腐也能這麼做哦！一樣下飯菜好吃！

冬菇肉絲煮日本豆腐

材料

日本豆腐4條， 瘦肉100克，幹 冬菇8朵，蔥適量，油，鹽，生 粉， 鮑汁

做法

1.把日本豆腐從中間切一刀，成為兩半；拉起包裝袋倒出日本豆腐，切成合適的大小；平底鍋燒至大熱，擦一層薄油，放進日本豆腐；中火煎至金黃定型，晃動平底鍋豆腐可以移動就翻面，同樣用中火煎至金黃定型後盛起備用

2.冬菇提前用40度左右溫水泡發，並在水中放入1小勺白糖，泡軟後撈出冬菇切絲，泡冬菇的水留用；燒熱平底鍋，放入適量油，倒進冬菇絲煸炒出香味；倒入泡冬菇的水；小火煮5分鐘後倒入用油、鹽、生粉醃拌過的瘦肉絲

3.倒入2湯匙左右的鮑汁；放入蔥白段，翻炒均勻；放入煎好的日本豆腐；不要翻動，直接提起平底鍋，晃動幾次，就可以讓日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至醬汁濃稠即可；（試一下味道，如果不夠味的可以放一點鹽或者生抽）