大家好，我是美食愛分享小編！今天要來說說關於「愛吃水波蛋！就用這招！大廚終於點破我失敗的關鍵因素！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

 

荷包蛋大家都不會陌生，現今為止已經家家都做了，可你知道嗎？

以前這可是只有宮廷中才有的，傳說某年代的帝王非常喜愛荷花，

當時禦膳房的禦廚為了討皇上喜歡，就用雞蛋按照水中的荷花做出了酷似荷花的荷包蛋，

那時的荷包蛋，外形像荷花，蛋黃和蓮蓬很象的，

因此得名荷包蛋，後來隨著禦廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。

就入尋常百姓家了，荷包蛋又分油煎和水波兩種，

今天我和大家分享的是 水波的雞蛋，好吃的水波蛋可是需要一些技巧的哦，

這種通常會用在麵條上或者速食麵裡面，並且切開之後濃郁的蛋黃流下來，

撒上胡椒跟鹽巴，簡直是天堂美食

別看它簡單想要做好也是需要竅門的，好了話不多說上菜譜。

 

原料；雞蛋一個

調料；醋適量

工具；小鍋一個

第一步

將小鍋內加入適量水煮滾，然後倒入兩滴的醋後關小火，保持鍋底冒出小泡泡

 

第二步

雞蛋提前打入一個碗中，拿木勺將水攪拌至旋轉，

之後慢慢將雞蛋倒入水內，煮至蛋清凝固開中火煮至雞蛋飄起來後開大火至成熟即可

提醒：火侯差不多這麼小哦！太大雞蛋可是會瞬間變蛋花！

 

 

 

注意事項；

一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去，就不會破碎

把蛋打在一個小碗裡，然後倒進鍋裡也是防止變形破碎的重要一點。

水的量一定要夠才能煮出好看漂亮的雞蛋，加醋的目的也是能夠起到定型的作用。

雞蛋完整的秘訣第

一，水要開，

二，火要小，

三，是雞蛋一定要最新鮮的雞蛋！

四，做不到啥都白搭，記住雞蛋一定要鮮，鮮，鮮。

看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的西式料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「愛吃水波蛋！就用這招！大廚終於點破我失敗的關鍵因素！」出去給大家一起看看喔！