兒子特別喜歡吃雞翅、雞腿，有一段時間長期泡在肯德基，但是總在餐館吃這荷包受不了， 兩塊就要六塊多，太貴了，於是我會常去各美食網站逛逛， 多換些花樣在家做給他吃。 今天又買了雞翅根，問他想吃什麼口味的，紅燒?燒烤？油炸？還是。。。他搖頭說，再換個花樣吧，好吧，就讓我再想想。

雞翅是很多孩子喜歡的食材，雖然雖然沒有多少肉，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果；而且雞翅含有大量的維生素A，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

今天雞翅根的做法， 我用了一個更簡單、更偷懶的做法，直接加了一勺豆瓣醬進去，拌均勻後腌制一下，入味後放入鍋中蒸上15分鐘，很快一盤色香味俱全的「豆瓣醬蒸雞翅根」就完成了。雖說做法簡單，但味道一點也不簡單，兒子啃著這雞翅根一個勁的直誇媽媽做的真好吃，沒幾下就光碟了。如果你是懶人或者廚房菜鳥不放試一試這種做法，一定會讓你有驚喜和成就感。

【豆瓣蒸雞翅根】 原料： 雞翅根 6個 金針菇 1小把 豆瓣醬 1勺 蔥姜蒜 1小蝶 小蔥 1根 鹽 適量 製作：1.

準備好原材料；

2. 雞翅中加入適量的鹽、姜蔥蒜末放入碗中；

3. 再放入豆瓣醬；

4. 將它拌均勻後腌制半個小時；

5. 將洗乾淨的金針菇平鋪在盤底；

6. 將腌制好的雞翅根放在金針菇上；

7. 在上面扣個盤， 燒鍋開水，大火蒸15分鐘；

8.15分鐘後雞翅蒸好了， 拿出來表面撒上小蔥末。

小叮嚀：1. 雞翅根加入鹽、蔥姜蒜末和豆瓣醬拌均勻後， 腌制半個小時； 如果沒那麼多時間， 就先將雞翅根表面劃上幾刀；2.金針菇無須調味， 因為蒸出來的雞翅根汁都已經含有鹽味；3. 在菜品上扣個盤是為了避免進去過多的水蒸氣進入菜中。