臘鴨腿 生藕

製作：

【風味藕夾】

原料：

蓮藕 肉餡 青紅椒

製作：

1. 準備好原材料； 2.肉餡中加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽、胡椒粉和姜粉，順著一個方向攪拌上勁； 3 蓮藕兩切兩片， 其中中間的一刀不要切斷；4.中間片塗抹成澱粉， 再夾入適量的肉餡； 5. 小碗中加入澱粉和麵粉， 按1:1比例， 再加入適量的水調勻； 6.最後加入少許油拌均勻備用；

原料：

肉餡 藕

製作：

1. 準備好原材料； 2. 肉餡中加入適量的鹽拌均勻； 3.再加入生薑粉、澱粉、料酒和胡椒粉拌均勻腌制一會兒； 4. 放入切碎的藕末， 再加入適量的鹽； 5. 拌均勻，這樣餡料就準備好了；6.先將蓮藕肉餡團成圓子； 7. 熱鍋涼油，將蓮藕圓子按壓成餅，放入鍋中； 8. 中小火將它雙面煎至金黃即可。

【臘腸炒藕片】

原料:

臘腸 藕

製作：

1.準備好原材料； 2.香腸放入鍋中，加入少量的水和油； 3.加蓋燜煮兩、三分鐘；4. 再揭開蓋後先煎出水分，後煎出部分油脂；5. 這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒； 6. 翻炒出香味後再加入藕片繼續翻炒；7.這時可以加入點醬油、蚝油和少許水燜煮一下； 8.最後加入鹽等調味料即可。

【海米蔥油拌藕片】

原料： 藕

製作： 

【荷塘三寶】（蓮子菱角炒藕丁）

原料：

新鮮蓮子米 菱角米 藕

製作：

1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，放入菱角米和蓮子米放入裡面焯煮一下； 3. 再放入藕丁進去焯一下， 撈出來過涼水； 4. 熱鍋涼油，放入薑末和紅蘿蔔片進去煸炒；5. 再放入剛剛焯過的三丁進去翻炒； 6. 加入1勺糖翻炒均勻； 7. 加入適量的鹽翻炒均勻； 8.倒入少許水澱粉勾芡即可。

【糖醋藕丸】

原料：

藕 肉末 西蘭花 糖 醋

製作：

1.藕用搽子搽成末，濾出水分； 2. 去了皮的姜也搽成末； 3.將藕末里加入鹽、胡椒末和小蔥末等調料拌勻； 4. 將肉末中加入鹽、胡椒粉等調料；5. 順著一個方向攪拌上勁；6.將腌好的肉末放入藕末中，攪拌均勻；7. 舀出一小勺放在手中捏成團，將其它所有的都捏成團放在案板上備用；8.將油鍋燒至五，六成熱時下入鍋中去炸；

【蹄花蓮藕湯】

原料：

蹄花 蓮藕

製作：

1. 準備好原材料； 2. 蹄花提前泡水， 中途換兩次水； 3.燒熱鍋，放少許油，下入薑片和花椒翻炒； 4. 微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒； 5. 將蹄花中的水分煸干後下入適量的開水煮； 6. 煮開後撇去浮沫；7下入藕塊後大火煮開； 8. 加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘；； 9. 加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鐘即可。

【桂花胭脂藕】

原料：

藕 花果茶 糖 鹽 白醋 糖桂花

製作：

1 將花果茶和少量的糖放入密封碗中； 2.用開水沖泡好備用；3. 藕切成片後放入鍋中焯水， 加入適量的鹽； 4. 藕片斷生後撈出放入沖泡好的果茶中； 5.完全涼後（喜歡酸味的可以加入適量的白醋）， 蓋好密封蓋放入冰箱中冷藏三個小時以上； 6. 再拿出來擺放好，撈出幾粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。

【蓮藕糯米汽水包】

原料：

糯米 蓮藕 麵粉

製作：

1. 將糯米泡上二個小時；2. 將蓮藕切成小丁； 3.混合在一起，用電飯煲將它們煮熟； 4. 將鍋燒熱，加入少量的油，下入蓮藕糯米飯翻炒； 5.加入鹽，胡椒等調味料翻炒均勻；6.盛入碗中放涼， 準備包時加入小蔥末攪拌均勻； 7. 用溫水將發酵粉攪拌均勻後放入麵粉中；8.和成光滑麵糰後蓋上保鮮膜放在室溫中發酵；