大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「餃子別再煮著吃，外婆教我這種做法，飯店都吃不到，比肉還好吃，快試試！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

俗話說的好：「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，足見人們對餃子的喜愛。

今天我為大家分享一道「炒餃子」，保證你沒有吃過，是菜也是飯，製作簡單，好吃到撐肚皮。

餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。

餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。台灣同胞也同時吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。

餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

 

主料：餃子10個、香乾150克、青椒1個、鹽1小勺、雞精2克、生抽5克、清水1碗、植物油10克。

做法

1.先把餃子蒸熟。

2.將香乾和辣椒全部切片。

3.熱鍋涼油，油溫五成熱，中火放入香乾片，將其炒香，再放入一小勺鹽，翻炒均勻。

4.然後放進餃子和青椒片，翻炒均勻。

5.淋上生抽，撒上雞精，倒入1碗清水燒開，即可。

6.出鍋裝盤。

製作技巧

1.先把餃子蒸熟，用任何餃子全可以的，根據自己的喜愛。

2.先把香乾炒出香味，再放餃子。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「餃子別再煮著吃，外婆教我這種做法，飯店都吃不到，比肉還好吃，快試試！」出去給大家一起看看喔！