在生活中，我們經常會吃到雞蛋，尤其是在早餐時刻。甚至有些人每天的早餐堅持吃雞蛋，覺得沒有吃就感覺整天沒精神，確實，我們人一天的精神來源有一部分來自於蛋白質的攝取，而每天早上吃一顆雞蛋，長期下來我們可以很明顯地感覺到我們的精神，變得比原來更加充沛了，那是因為雞蛋會補充人體所需的8種胺基酸，而長期食用富含胺基酸的食物，可增強人體的免疫力。

我們都知道雞蛋的營養價值很高，而我們人體要健康，蛋白質的攝取是相當必要的，而且攝取的量還不能太少，這樣看來，早上吃水煮雞蛋就非常合適了，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，而且水煮的方式無油無鹽巴，吃起來也比較健康。

那麼早上堅持吃雞蛋，堅持一段時間，有那些好處？

早餐一顆水煮蛋  長命百歲非難事

很多人都習慣早餐一定要有雞蛋，不管是哪種形式的，荷包蛋、炒蛋......不過，綜合起來還是來一顆水煮蛋比較好，經過開水煮制的雞蛋，腥味不會那麼重，雖然沒有經過什麼調味，吃起來卻意外地可口！並且若是每天能堅持吃上一個水煮蛋，可以很有效的養生呢！

1、保護視力

現在很多年輕人每天對著3c產品，甚至空閒的時候，還用手機來玩遊戲追劇，這樣輻射就會傷害到我們的眼睛，視力也會變得愈發差。每天吃上一個煮雞蛋，它裡面含有的葉黃素，能夠幫助我們緩解眼部疲勞，還能減輕輻射對眼睛所造成的損害。

2.幫助肝排毒

過度玩手機熬夜，對我們的肝臟也會產生大量的毒素。我們可以通過每天吃上一顆水煮蛋來為身體排毒，最主要的是，雞蛋中的蛋白質對於肝臟也有很好的修復作用。

3、促進發育

處於身體發育的關鍵時期的孩子，要給身體補充大量的營養，補充雞蛋最合適，雞蛋中含有多種營養元素，被人體所吸收後，能夠充分促進生長發育。