大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「麵條加上濃濃的酸辣湯！速~速~速~一下就清光光了啦，超好吃的酸辣湯麵作法！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

食譜--酸辣湯麵

大原則 要道地一點都不難喔!

(材料)

豬肉絲...............1杯

豆腐...................1/3杯

木耳...................1/3杯

竹筍...................1/3

杯蛋........................2顆

紅蘿蔔................1/3杯

金針菇................1/2杯

香菇....................1/3杯

青蔥....................1支

高湯....................6杯

香菜....................適量

麵條....................適量

(腌肉料)

蛋白...................1個

太白粉...............1大匙

醬油...................1大匙

(調味料)

鹽.......................1大匙

醬油...................3大匙

太白粉...............3大匙 +水

白鬍椒粉...........2小匙

白醋...................2大匙

烏醋...................3大匙

麻油...................幾滴

辣椒醬...............適量

1. 豬肉切絲 用腌肉料抓一抓腌一腌 30分鐘 豆腐 香菇 竹筍 木耳 紅蘿蔔切絲 蔥切末 金針菇和香菜洗乾淨備用

2.熱鍋加點油後爆香蔥後 加入肉絲拌炒到快熟 加入香菇 金針菇 紅蘿蔔 木耳炒一炒後嗆入醬油煮開

3.加入高湯或是水煮開 慢慢倒入太白粉水勾芡

記得邊倒邊攪喔~ 不然會結塊4. 轉小火 沿著鍋子繞圓圈慢慢倒入蛋汁 攪拌一下熄火 加入豆腐 白鬍椒粉 黑醋白醋

5. 煮一鍋水 加上一小匙鹽巴 下麵條煮熟後撈出放到碗公里 加入酸辣湯

灑一點胡椒粉 擺上香菜和辣椒醬 淋點香油 完成!

(心得)1. 只要小撇步有顧到就差不多了2. 煮麵的水記得要加鹽! 這樣麵條會有鹹度 和湯和在一起不會沖淡湯的味道 最重要的 可以把麵條裡面的鹼洗出來 吃起來才不會有怪味

3. 我材料的分量都是抓個大概 其實真的都是歡喜量 有多少加多少 想加啥就加啥 Mei沒去買雞血 我也沒特別愛吃 就沒加 肉絲本姑娘無肉不歡 所以就多加一點 隨便弄都OK啦~酸酸辣辣真的很過癮 整個肚子都暖了起來

麵條裹上濃濃的酸辣湯 速~ 速~速~一下就清光光了啦

怎樣 怎樣 老娘就是面桶 面桶就是我~ 怎樣怎樣

各位在外的外公外婆 尤其是在海外的外公外婆 吃膩外面咸嘟嘟又都是辣椒味的酸辣湯了嗎?在家也可以自己煮出好酸辣湯的好味道喔!分享給大家 enjoy!

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「麵條加上濃濃的酸辣湯！速~速~速~一下就清光光了啦，超好吃的酸辣湯麵作法！」出去給大家一起看看喔！