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美食
全蛋打發的紙杯蛋糕，不用放泡打粉，口感就很蓬鬆軟綿哦！
大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「全蛋打發的紙杯蛋糕，不用放泡打粉，口感就很蓬鬆軟綿哦！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: recipe01)
「簡單的全蛋打法，撒點巧克力丁，一款可愛的紙杯蛋糕就誕生了，無需加泡打粉，蓬鬆如戚風哦！」---子瑜媽媽說
材料：
5個蛋（蛋白180克，蛋黃95克）
細砂糖80克
低粉95克
植物油50克
牛奶50克
檸檬汁幾滴
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蛋打入盆中，加入全部糖
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加入檸檬汁
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高速開打
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高速打5分鐘（8-10檔）
(source: recipe01)
打到起紋路不馬上消失狀態。（沒有廚師機就用手持電動打蛋器好啦，打到同樣狀態即可，打的時間會更長點）
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加入植物油攪勻（要無氣味的那種哦）
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加入牛奶攪勻
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將粉過篩
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分三次加粉
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拌勻
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抄底翻拌均勻
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倒入紙杯8分滿
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將所有的裝好
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撒上點巧克力丁（撒完之後就不要再震模了，以免巧克力丁沉下去。也可以撒點其它的，比如杏仁片、核桃碎等）
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送入預熱好的空氣炸鍋
(source: recipe01)
170度35分鐘。可放4-5個。（這裡提供的配方除以三就是四個紙杯的配方。）
(source: recipe01)
好啦！晾涼即可。
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沒有空氣炸鍋的親，用烤箱也一樣。8個紙杯，170度35分鐘，中層，上下火。（小烤箱放中下層。）
(source: recipe01)
好蓬鬆，清香
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成品圖
(source: recipe01)
成品
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成品圖
(source: recipe01)
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「全蛋打發的紙杯蛋糕，不用放泡打粉，口感就很蓬鬆軟綿哦！」出去給大家一起看看喔！
Reference:recipe01
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