簡單的家常菜，沒有肉，卻比肉更下飯，蒜苗獨特的香氣，搭配香乾略有韌性的口感，每次吃都特別喜歡。想要香乾炒的入味，切的細一點薄一點，再搭配好調料，如果喜歡，加一點辣椒或辣醬，更好吃。下飯菜，簡單快手，想吃素的時候，不妨試試。

【蒜苗炒香乾】 食材：

蒜苗3—4根，香乾6塊 配料：蒜2瓣，鹽3克，糖2克，生抽10毫升，蚝油10毫升 做法：

1、準備好食材。

2、蒜苗洗凈，斜刀切段。香乾洗凈切細條。

3、炒鍋加熱，倒入食用油燒至五成熱，放入蒜末炒香，然後放入香乾大火翻炒。

4、加入鹽、糖、生抽和蚝油翻炒均勻，再放入蒜苗。

5、大火翻勻，斷生后即可關火。

6、盛出食用即可。

olivia美食記錄：

1、豆乾切細一點更容易入味。

2、蒜苗不宜久炒，斷生后立刻關火，加熱太久影響口感和味道。

3、如果喜歡辣口味，可以放一些辣醬或辣椒粒一起炒。