大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「排骨別再用水煮了，要先腌後炸，大廚在節目教做蒜香排骨，蒜味十足啊！好吃到不行！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

今日我要推薦給我們的菜是蒜香排骨，資料：排骨，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠

1、將排骨斬成小塊，洗凈後充沛瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少數）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。

2、倒入干澱粉，拌和均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油多半熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火持續炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩下的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

做蒜香排骨，必不可少的是蒜蓉，這兒小編推薦給我們一款蒜蓉器，協助我們做出最好吃的蒜香排骨。

排骨連炸兩次，可以使口感更好，第2次炸，還可以將肉中的油份被「強逼」出一部分，這樣做出的排骨更香更好吃哦。

都市太太麥飯石不粘鍋炒鍋，助你炒出最好吃的蒜香排骨。

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看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「排骨別再用水煮了，要先腌後炸，大廚在節目教做蒜香排骨，蒜味十足啊！好吃到不行！」出去給大家一起看看喔！