七鰓鰻外形好像蛇一樣，但有一個好像隧道般的口和鋒利牙齒，它曾活躍英國水域，但因為工業蓬勃和興建攔河壩，令它們絕跡英國。

英國近一百年水質污染有改善，加上部分攔河壩被拆除，令七鰓鰻再在英國活躍。七鰓鰻營養價值高，能為其他魚類和鳥類提供食物外，亦是人類的美食。英國國王亨利一世（King Henry I）愛吃七鰓鰻，相傳他因吃太多致死，但有歷史學家認為他是死於食物中毒。

 

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