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比肉還好吃的煎釀豆腐,我實在招架不住,一吃就吃了一盤,白飯配了好幾碗!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「比肉還好吃的煎釀豆腐,我實在招架不住,一吃就吃了一盤,白飯配了好幾碗!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

在豆腐裡釀肉,不知道是從哪裡興起的吃法,大概和客家人的各種釀菜是有關係的,總之感謝發現了這種做法的人,讓我們的餐桌更加豐盛。下面介紹 這道菜,論好吃程度,拿到團圓宴席上做,也不會怵,學起來吧!

(source: recipe01)

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製作方法 :

1、 準備豆腐一塊,瘦肉一塊,雞蛋一個,麵粉適量,大蔥一小段。

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2、 大蔥切蔥花。

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3、 瘦肉剁成肉餡。

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4、 放入碗中,放入一勺鹽。

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5、 然後放入十三香。

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6、 放入蛋清。(只要蛋清,蛋黃另作它菜吧)

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7、 放入麵粉。

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8、 用筷子攪拌均勻。

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9、 豆腐切片。

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10、 全部均勻的鋪開備用。

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11、 取一點肉餡放在一片豆腐上。

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12、 然後取另一片豆腐蓋上。

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13、 剩下的豆腐依次如上。

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14、 表面均與的裹上麵粉。

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15、 再裹上一層雞蛋液。

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16、 炒鍋放油加熱,放入豆腐夾。

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17、 煎至一面金黃色翻面。

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18、 煎至兩面金黃色撈出備用。

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19、 另起鍋放少許油加熱,放入蔥花炒香。

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20、 加入適量的水,放入煎好的豆腐。

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21、 放入鹽調味。

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22、 放入白糖。

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23、 放入生抽。

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24、 放入味精。(老樣子,不喜歡的就不放)

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25、 最後放入水澱粉勾芡,熟透後出鍋盛盤即可。

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把豆腐夾夾開的那一瞬間,口水一定就下來了~

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「比肉還好吃的煎釀豆腐,我實在招架不住,一吃就吃了一盤,白飯配了好幾碗!」出去給大家一起看看喔!

Reference:recipe01

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