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美食
比肉還好吃的煎釀豆腐，我實在招架不住，一吃就吃了一盤，白飯配了好幾碗！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「比肉還好吃的煎釀豆腐，我實在招架不住，一吃就吃了一盤，白飯配了好幾碗！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
在豆腐裡釀肉，不知道是從哪裡興起的吃法，大概和客家人的各種釀菜是有關係的，總之感謝發現了這種做法的人，讓我們的餐桌更加豐盛。下面介紹 這道菜，論好吃程度，拿到團圓宴席上做，也不會怵，學起來吧！
(source: recipe01)
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製作方法 ：
1、 準備豆腐一塊，瘦肉一塊，雞蛋一個，麵粉適量，大蔥一小段。
(source: recipe01)
2、 大蔥切蔥花。
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3、 瘦肉剁成肉餡。
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4、 放入碗中，放入一勺鹽。
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5、 然後放入十三香。
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6、 放入蛋清。（只要蛋清，蛋黃另作它菜吧）
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7、 放入麵粉。
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8、 用筷子攪拌均勻。
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9、 豆腐切片。
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10、 全部均勻的鋪開備用。
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11、 取一點肉餡放在一片豆腐上。
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12、 然後取另一片豆腐蓋上。
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13、 剩下的豆腐依次如上。
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14、 表面均與的裹上麵粉。
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15、 再裹上一層雞蛋液。
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16、 炒鍋放油加熱，放入豆腐夾。
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17、 煎至一面金黃色翻面。
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18、 煎至兩面金黃色撈出備用。
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19、 另起鍋放少許油加熱，放入蔥花炒香。
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20、 加入適量的水，放入煎好的豆腐。
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21、 放入鹽調味。
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22、 放入白糖。
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23、 放入生抽。
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24、 放入味精。（老樣子，不喜歡的就不放）
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25、 最後放入水澱粉勾芡，熟透後出鍋盛盤即可。
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把豆腐夾夾開的那一瞬間，口水一定就下來了~
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「比肉還好吃的煎釀豆腐，我實在招架不住，一吃就吃了一盤，白飯配了好幾碗！」出去給大家一起看看喔！
Reference:recipe01
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