哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「想吃甜食又怕胖！看過來看過來，方便製作，低糖又健康就屬它了！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

都說「民以食為天」，如今不僅要吃得好，也要吃得健康。今天跟大家介紹的這道飯後甜點——蔓越莓奶酥 ，製作簡單，只要有家用型小烤箱，很容易就能做好，而且低糖健康又好吃，今天晚上的飯後甜點，就它了。

用料

黃油

85g

蛋黃（室溫）

3個

低筋麵粉

180g

奶粉

12g

細砂糖

30-35g

蔓越莓(葡萄)

30g

表面的蛋黃

1個

1

準備食材，做之前多看幾遍方子，以免中途出錯，烤箱大的話可以做雙倍，甚至是多倍的量。下面展示的是配方里雙倍的量，所以食材也是翻倍的，注意黃油需要提前溫室軟化或者隔水融，千萬不要軟化成油水狀。

(source: recipe01)

2

奶酥只需要用到蛋黃

3

蔓越莓切碎，或者用機子打碎，但是不要打太細了。

4

將軟化的黃油打發至羽毛狀(多打發一會沒事)

5

加入奶粉細砂糖繼續打發

6

逐個添加蛋黃繼續打發，蛋黃每次都要充分與黃油融合之後，再添加下一個，如果是做雙倍的量，可以每次添加兩個蛋黃。

蛋黃必須要使用室溫的，如果從冰箱裡剛拿出來溫度太低，黃油會油水分離，如果油水分離了，繼續高速打發順滑完全混合為止才可以進行下一步驟。

7

加入低筋麵粉，用手充分抓勻麵粉和黃油融合，麵糰會偏干一點，不礙事的。抓勻變成麵糰之後再加蔓越莓抓勻。

8

用擀麵杖幫助塑型，擀成1cm厚的麵糰

(source: recipe01)

9

切成2*3㎝的長方形，也可以根據自己喜歡定大小，但每一片大小要差不多，以免有的沒烤透，有的已經開始糊了。

10

普通烤盤需要鋪油紙，烤盤裡鋪好，每片中間稍留間隙，刷上蛋黃液，烤箱上火170 下火150，預熱5-10分鐘，送入烤箱中上層20分鐘。因為中層或者中下層，會使烤盤溫度過高而導致貼近烤盤的部分會烤焦。

烤溫僅供參考，具體還要根據自家烤箱溫度和奶酥的厚薄度進行調整，多做幾回就能掌握。

加一杯甜甜的阿華田，這滋味真是讓人沉醉！

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Uber小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！