哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「輕鬆幾步就可以掌握「美味粉蒸排骨」的做法！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

食材準備：豬小排、馬鈴薯、蒸肉米粉、油、鹽、郫縣豆瓣醬、薑片、香蔥、生抽、老抽、糖、酒釀、十三香、辣椒麵、花椒油、白鬍椒粉、雞精適量

做法步驟

1. 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬；

2. 小火炒制豆瓣醬；

3. 豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用；

4. 將小排沖洗乾淨，控幹水分；

5. 準備好蔥段和薑片；

6. 排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀；

7. 再將炒好的豆瓣醬放入；

8. 將其充分拌勻，醃制1-2小時；

9. 排骨醃制好後放入辣椒麵和花椒油拌勻；

10. 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉；

11. 馬鈴薯去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上面；

12. 高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中；

13. 為了預防蒸氣水進入碗裡，我用不鏽鋼盤蓋住了碗口，之後蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸製50分鐘即可，蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋；

14. 出鍋後裝盤便可享用，非常酥爛香糯！

小貼士

1、調味料可以根據自己口味來調節；

2、打底食材可以換成紅薯、南瓜、芋頭等。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「輕鬆幾步就可以掌握「美味粉蒸排骨」的做法！」出去給大家一起看看喔！