哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「酥脆的傳統小零食的食譜，咖嗤咖嗤，超好吃！每一款都可以自己做出來，一口一口吃不停！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

酥脆的傳統小零食，哢滋哢滋，超好吃！每一款都可以自己做出來~

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雞蛋捲

材料： 黃油100 克、 地瓜泥100 克、 低筋麵粉100 克、 白砂糖80 克、 雞蛋150 克、 牛奶35 克（ 地瓜去皮切片蒸熟後，用濾網過一下篩後再使用）

做法：

1. 將低筋麵粉過篩後備用。

2. 地瓜去皮切片後放入蒸鍋蒸熟，過篩後放入盆中。

3. 接著將切成小片的黃油也放入盆中。

4. 倒入白砂糖，用蛋抽將其拌勻。

5. 少量多次的倒入打散的雞蛋液，完全拌勻後再倒入少許蛋液。

6. 倒入牛奶後，用蛋抽拌勻。

7. 此時將盆放入大約40 度的溫水中，用蛋抽朝一個方向攪拌蛋糊，大約15 秒即可。

8. 將步驟1 種過篩的麵粉倒入。

9. 用刮刀拌勻，靜置30 分鐘。

10. 將模具放在燃氣灶上小火預熱後，用勺子盛取適量的麵糊倒在模具上。

11. 立即合上蓋子，一面烘烤大約15-20 秒。

打開蓋子後，用筷子從外向裡將蛋捲捲起來即可。

溫馨小貼士：

1. 蛋液一定要分次加入，因為蛋黃中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會使蛋糊造成水油分離，無法拌勻。

2. 一定要等到蛋捲烘烤成熟再打開，否則沒有成熟的蛋捲會被撕破。

3. 烘烤蛋捲時要用小火，前後左右翻動幾次，這樣上色才會均勻。

4. 糖的份量不要過度減少，否則會影響蛋捲的脆度和上色。

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蜂窩餅

材料：糯米粉100 克，粘米粉100 克，玉米粉100 克，蛋5 粒，糖100 克，椰漿250 毫升，黑芝麻適量

做法：

1. 將所有材料拌勻，再把麵糊過濾，除去多餘的顆粒。調好的麵糊，休面30 分鐘後才炸。

2. 將蜂巢模放入鍋裡燒熱，以中火燒熱一鍋油，把筷子放進去看到泡泡冒起來，就可以炸了。取出熱模，輕輕搖一下，將多餘油灑掉。

3. 然後沾上麵糊，粉漿不可以蓋過模型，不然不會脫模。

4. 將沾了麵糊的模放入鍋裡炸幾秒後，將模拿起在油裡輕輕搖晃，讓蜂窩餅脫模。

5. 脫模後，表面顏色稍微金黃時，翻過再炸一下，呈金黃色時，撈起放在已鋪上吸油紙的大盤裡。

6. 待涼後，收進密封的罐子裡。

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花生脆餅

材料A ：

250g 粘米粉、 2 大匙木薯粉、 1 小匙鹽、 1 大匙糖、 1 小匙小茴香( jintan putih ) 、 1 小匙大茴香( jintan manis ) ， 1/2 小匙胡椒粉

材料B ：

200g 濃椰漿、 300g 清水， 1 粒雞蛋

材料C ：

250g 花生、 50g 江魚仔或銀魚仔

做法：

1. 將材料A 和B 拌勻成粉漿，休息半小時。

2. 熱半鍋油將模型放入熱油中燒熱。

3. 將1 湯匙粉漿舀入模型，放上一些花生和江魚仔，浸入熱油中炸至脫模，繼續以中火炸至金黃色即可。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「酥脆的傳統小零食的食譜，咖嗤咖嗤，超好吃！每一款都可以自己做出來，一口一口吃不停！」出去給大家一起看看喔！