這麼做的鐵板豆腐，讓豆腐彈嫩十足，比肉還香還要好吃！！

鐵板做的美食大部分朋友都比較愛吃，上面鐵板牛柳啊、鐵板魷魚啊、我去飯店吃鐵板飯必點鐵板豆腐因為比較嫩而且很入味，吃起來又不像吃肉那麼油膩。豆腐要煎的漂亮也是有訣竅的千萬能著急，每個步驟都要輕，輕輕滑動鍋子使均勻上色。今天就給大家分享訣竅在家也可以輕鬆做

豆腐含豐富的營養價值，植物性蛋白更易人體吸收，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材：豆腐150g、洋蔥半顆、玉米筍50g、胡蘿蔔50g、蠔油3匙、醬油2匙、水100ml、黑胡椒適量、糖10CC、澱粉1小匙

1. 食材準備: 胡蘿蔔、玉米筍、蔥段、洋蔥切絲備用。

2. 嫩豆腐切片，可用紙巾將豆腐水分吸幹。

3. 沾上一層薄薄的麵粉。

4. 少許油鍋子燒熱，將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子。

5. 可用湯勺輕輕翻面較不易破裂。

6. 煎至兩面金黃成起備用。

7. 加入蔬菜一起輕輕拌炒，淋入調好的醬汁，輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁即可。