哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「豬脊骨與豬棒骨煲湯有什麼區別，哪個煲出來的湯更好喝，我們一起來看看吧！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

用豬脊骨和豬棒骨煲湯有什麼區別?不同的骨頭煲湯當然是有區別的，那它們又是什麼區別呢?先來看看這兩分別是什麼部位的豬骨頭。

豬脊骨是豬的脊椎骨，從頸椎到尾椎的部分，市場上賣的豬脊骨上面一般都會帶點肉，這樣的脊骨無論是用來做菜還是煲湯都非常適合的。

豬棒骨是豬的腿骨，前腿骨和後腿骨，後腿骨較前腿骨大。棒骨較為粗大且兩頭大中間小，骨頭中空容納著骨髓。

不管是脊骨還是棒骨都含有豐富的骨膠原蛋白，骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，是骨骼內的一種纖維狀蛋白，含量能占到骨骼有機物的90%，但隨著年紀的增長骨膠原蛋白會逐漸流失，沒有及時補充的話通常會造成骨密度低，易患骨質疏鬆、關節疼痛等骨類疾病。

多煲骨頭湯喝可以補充骨膠原蛋白，不僅可以美容、延緩骨質疏鬆，還可以促進傷口癒合，增強體質。那麼到底是用豬脊骨還是用豬棒骨煲湯好呢？這兩者煲湯有什麼區別呢？

豬脊骨和豬棒骨煲湯有什麼區別？豬脊骨和豬棒骨的區別在於骨頭中含有骨髓量，因為骨髓大部分是脂肪，骨髓含量的不同煲出來的骨頭湯油脂程度也不同，油脂多的骨頭湯更香更好喝，油脂少的骨頭湯要清淡些。

用棒骨煲湯是骨頭中的骨髓都融化到湯裡所以湯會特別地好喝，也正是因為這樣，棒骨湯都會有一層油漂在上面。而脊骨肉和骨頭差不多，骨髓也少很多，煲出來的湯沒有棒骨湯那麼油膩，喝起來雖是清淡但也鮮香。

綜上，要是豬脊骨和豬棒骨煲湯有什麼區別的話，就是骨頭中含骨髓量的多與少之分，煲出來的湯油膩與清淡之分。要注意的是，棒骨湯含脂肪多，雖然好喝但不適合經常喝，攝入的脂肪過多容易導致肥胖，尤其是小孩子，不適宜和太油膩的骨頭湯。

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